[發(fā)明專利]一種富硒鐵有機(jī)無機(jī)肥料及其施用方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110326027.6
• 申請日: 2011-10-25
• 公開（公告）號: CN102503672A
• 公開（公告）日: 2012-06-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王一明;林先貴;鐘振芳;束中立
• 申請（專利權(quán)）人: 惠州市海納糧油食品有限公司;中國科學(xué)院南京土壤研究所
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;C05G3/04;A01C21/00
• 代理公司: 廣州粵高專利商標(biāo)代理有限公司 44102
• 代理人: 任海燕

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種肥料，特別涉及一種用于生產(chǎn)富硒鐵米的肥料，還涉及該肥料的施用方法。

背景技術(shù)

硒是人和動物必需的微量元素，是一種抗氧化劑，具有緩解衰老的作用，能消除多種有害自由基，與維生素E協(xié)同作用被稱為抗氧化的“黃金搭檔”。?作為唯一一種人體基因組中特別的微量營養(yǎng)（硒代半胱氨酸，第21種氨基酸），其重要性已被證實(shí)（Rayman,?M?P.?2002,?The?argument?for?increasing?selenium?intake.?Proceeeding?of?the?Nurtrition?Society,?61:?203-215）。缺硒會導(dǎo)致人體免疫力下降，將致使克山病、大骨節(jié)病的發(fā)生，嚴(yán)重缺硒就會導(dǎo)致40多種病癥，如冠心病、溶血性貧血及肝癌等。

1988年，中國營養(yǎng)學(xué)會提出了我國成人每日硒的攝入量為?50～250微克。然而，我國13省普查結(jié)果表明，我國人均每日硒攝入量僅為36微克，低于世界衛(wèi)生組織推薦的50微克標(biāo)準(zhǔn)，更遠(yuǎn)低于中國營養(yǎng)學(xué)會建議的每日補(bǔ)充50至200微克的量，不到美國的三分之一。我國人均每日硒攝入量嚴(yán)重不足，影響國民身體素質(zhì)。

中國人群硒攝入量不足有兩個重要原因：第一，中國的硒資源分布嚴(yán)重不均。1980年，全國硒普查表明，我國既有世界罕見的高硒區(qū)（湖北恩施），但有2/3地區(qū)是國際公認(rèn)的缺硒地區(qū)，1/3以上的地區(qū)為嚴(yán)重缺硒，其中蘇、浙、皖等長三角地區(qū)為嚴(yán)重缺硒區(qū)。在缺硒地區(qū)，土壤缺硒、食物缺硒，導(dǎo)致人群硒供應(yīng)不足。第二，中國人飲食結(jié)構(gòu)造成硒攝入有限。硒含量相對較高的食物包括海鮮、肉類和動物內(nèi)臟，從中國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和大多數(shù)實(shí)際生活條件來說肉類比例相對較低。

雖然對于貧硒地帶可以采取多種途徑進(jìn)行補(bǔ)硒，但普遍認(rèn)為，人體的硒主要來源于食物，食補(bǔ)補(bǔ)硒更加合適。相對于無機(jī)硒，生物源有機(jī)硒具有吸收利用率高、毒副反應(yīng)小等優(yōu)點(diǎn)，且植物硒優(yōu)于動物硒。

鐵是人體內(nèi)含量最多的必需微量元素，?在體內(nèi)發(fā)揮著重要的生理作用。。人體缺鐵不僅引起貧血病癥的發(fā)生，還會導(dǎo)致人體免疫功能損害，易患急慢性病感染；孕婦缺鐵還會導(dǎo)致早產(chǎn)和胎兒宮內(nèi)生長緩慢。

鐵源于食物攝入，由于各地土壤環(huán)境中鐵含量差異很大，以及不同地區(qū)人們膳食消費(fèi)結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟(jì)狀況的差異，各地居民的鐵營養(yǎng)狀況差異也很大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界上有30％人口缺鐵。鐵素缺乏是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題，據(jù)2004年10月衛(wèi)生部發(fā)布的歷時兩年的第四次中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告，全國居民貧血患病率平均達(dá)15．2％?，城市男性lO．6％、城市女性17．0％?、農(nóng)村男性12．9％?、農(nóng)村女性18．8％?；城市2歲以內(nèi)嬰幼兒、60歲以上老人、育齡婦女貧血患病率分別為24．2％?、21．5％和20．6％。我國兒童的鐵缺乏率達(dá)38．6％，由于沒有簡便的檢測手段，絕大部分兒童沒有進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)鐵，所以，我國兒童的貧血患病率高達(dá)30％?，西部貧困地區(qū)這一問題更為嚴(yán)重。

目前國內(nèi)外解決人體所需鐵元素不足的問題，一般都是在食品中加入微量鐵鹽，缺鐵嚴(yán)重者則服用含鐵藥物，例如世界上許多國家用檸檬酸鐵銨、乳酸亞鐵、硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵等做鐵強(qiáng)化劑，生產(chǎn)鐵質(zhì)強(qiáng)化面包、谷物、面粉、乳制品等；我國主要是用硫酸亞鐵做鐵強(qiáng)化劑生產(chǎn)強(qiáng)化餅干、飲料等鐵強(qiáng)化食品，缺鐵嚴(yán)重者以硫酸亞鐵、乳酸亞鐵等作為藥物服用。由于鐵的無機(jī)鹽作為食品強(qiáng)化劑，鐵腥味重，食用后有腥味，而且對熱、光的穩(wěn)定性較差，在食品加工中，難免會產(chǎn)生沉淀，而且鐵鹽還會加速脂肪的酸敗，影響鐵質(zhì)強(qiáng)化食品的質(zhì)量。

水稻是我國的主要糧食作物，以稻米為主食的人口約占全國總?cè)丝诘?0％。因此，通過合適途徑，提高稻米中硒及鐵含量，對于改善我國居民的硒營養(yǎng)及鐵營養(yǎng)具有重要意義。

在提高稻米硒鐵含量的幾種途徑中，通過添加營養(yǎng)素生產(chǎn)營養(yǎng)強(qiáng)化米是最為直接的，也是目前改善人們微素營養(yǎng)缺乏癥最為快捷的手段。但所添加的微素營養(yǎng)多為無機(jī)態(tài)，生理活性低，人體吸收利用率并不高；同時由于生產(chǎn)工藝的不同，有的營養(yǎng)強(qiáng)化米在淘洗中營養(yǎng)流失，有的營養(yǎng)粒因顏色上與普通大米有異，消費(fèi)者一時不易接受；而采用大米浸吸表面涂膜生產(chǎn)的營養(yǎng)強(qiáng)化米雖能有效解決營養(yǎng)流失和米粒顏色問題，但其加工成本卻更加增大。