[發(fā)明專利]一種咖喱蛇肉干無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110322920.1 | 申請日： | 2011-10-21 |
| 公開（公告）號： | CN102406165A | 公開（公告）日： | 2012-04-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 陳秋明 | 申請（專利權(quán)）人： | 汕頭市華馨香料有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29;A23L1/311;A23L1/318 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標(biāo)代理有限公司 44102 | 代理人： | 江裕強 |
| 地址： | 515041 廣東省汕*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 咖喱 肉干 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種咖喱蛇肉干，其特征在于，所述蛇肉干制作原料的組分及重量分如下：
鮮蛇肉100；生油10；咖喱粉1.8；味精1；白糖5.5；桂皮0.5；丁香0.5；醬油3；生姜2；料酒1；花椒2；芫荽3；胡椒2；
所述蛇肉干的制作方法：
S1將肉用清水煮沸，撇去浮沫，煮制2小時，之后取出，將肉塊切成片狀；
S2用初煮的原湯，加入食鹽、醬油、白糖，充分溶解，然后加入肉片，加熱沸騰，邊攪拌邊加入其他配料，知道把湯煮干為止；
S3將肉片晾涼，置于烘箱，保持70℃6小時，即成。
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