[發明專利]一種桑葉口服液的生產方法

無效

• 申請號: 201110321782.5
• 申請日: 2011-10-21
• 公開（公告）號: CN102429146A
• 公開（公告）日: 2012-05-02
• 發明（設計）人: 劉樹興;花俊麗;羅霄山;李小茸
• 申請（專利權）人: 陜西科技大學
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 西安通大專利代理有限責任公司 61200
• 代理人: 陸萬壽

技術領域

本發明屬于保健食品生產領域，具體涉及一種桑葉口服液的生產方法。

背景技術

桑葉(mulberry?leaves)，異名鐵扇子，為桑科植物桑樹(Morus?albaL.)的葉子，是我國衛生部公布的藥食兩用的植物葉，其味苦、甘，性寒，具有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目、涼血的功效。現代藥理研究表明，桑葉營養豐富，含有人體必需的多種活性成分如黃酮類、生物堿類、多糖類、氨基酸、維生素等多種功能性成分。具有降血糖、降血脂、抗炎、抗衰老、清除自由基、抗腫瘤等功效，具有藥性平和、無毒副作用等特點。桑葉中特有的成分1-脫氧野尻霉素(DNJ)、黃酮類及桑葉多糖具有顯著的降血糖作用，可以提高糖尿病小鼠的耐糖量，增加肝糖元而降低葡萄糖，提高正常大鼠血漿中的胰島素含量。特別是功能成份1-脫氧野尻霉素(DNJ)，是其它動、植物所沒有的。為此，對桑葉進行開發利用，制成降血糖保健食品非常必要。但桑葉中生物堿1-脫氧野尻霉素含量很低，直接將桑葉加入食品中，功效作用有限。為提高功效，需要采用一定的方法將1-脫氧野尻霉素(DNJ)等功效成分富集，添加到保健食品中，最大限度發揮其降血糖作用，解除糖尿病患者的痛苦，并為桑葉的綜合開發利用提供一條新思路，促進農產品的精、深加工。我國桑樹資源極其豐富，并且越來越多的人們受到糖尿病的威脅，因此，提取分離桑葉中的有效成分并制成具有降血糖功能產品，對于開發桑葉保健食品具有重要意義。

發明內容

本發明的目的在于提供一種將桑葉中的有效成分提取并制成具有降血糖作用的桑葉口服液的生產方法。

為達到上述目的，本發明采用的技術方案是：

1)將桑葉和菊花粉碎后過60目篩，采取超聲波輔助水液提取，提取溫度為70℃-80℃，超聲功率125W，提取時間30min-40min，料液質量比為1∶30-40，浸提兩次合并兩次提取液，過濾去除濾渣后減壓濃縮至原體積的10％得提取液，向提取液中加入β-環糊精、麥芽糖醇、檸檬酸和水得混合液；

其中按質量百分比桑葉2.5％-2.8％，菊花0.5％-0.8％，β-環糊精0.05％-0.10％，麥芽糖醇1.0％-1.2％，檸檬酸0.10％-0.20％，余量為水；

2)將混合液在115℃-121℃殺菌后反壓冷卻或采用微波殺菌得到桑葉口服液。

本發明運用藥食同源思想，以桑葉和菊花為原料，配以麥芽糖醇、檸檬酸等其他輔料，制作出酸甜可口的保健口服液。該口服液以麥芽糖醇代替蔗糖作為甜味劑，適于糖尿病人飲用，同時產品中添加β-環糊精，以減輕桑葉的苦味。由于產品中含有桑葉特有的成分1-脫氧野尻霉素(DNJ)、黃酮類及桑葉多糖，實驗證明具有顯著的降血糖作用，適于糖尿病人飲用。此外工藝科學合理，設備簡單要求低，可操作性強，易于實現工業化生產。

具體實施方式

實施例1：1)將桑葉和菊花粉碎后過60目篩，采取超聲波輔助水液提取，提取溫度為70℃，超聲功率125W，提取時間40min，料液質量比為1∶35，浸提兩次合并兩次提取液，過濾去除濾渣后減壓濃縮至原體積的10％得提取液，向提取液中加入β-環糊精、麥芽糖醇、檸檬酸和水得混合液；

其中按質量百分比桑葉2.5％，菊花0.5％，β-環糊精0.08％，麥芽糖醇1.1％，檸檬酸0.15％，余量為水；

2)將混合液在115℃殺菌后反壓冷卻得到桑葉口服液。

實施例2：1)將桑葉和菊花粉碎后過60目篩，采取超聲波輔助水液提取，提取溫度為75℃，超聲功率125W，提取時間35min，料液質量比為1∶38，浸提兩次合并兩次提取液，過濾去除濾渣后減壓濃縮至原體積的10％得提取液，向提取液中加入β-環糊精、麥芽糖醇、檸檬酸和水得混合液；

其中按質量百分比桑葉2.7％，菊花0.7％，β-環糊精0.06％，麥芽糖醇1.0％，檸檬酸0.18％，余量為水；

2)將混合液在118℃殺菌后反壓冷卻得到桑葉口服液。

實施例3：1)將桑葉和菊花粉碎后過60目篩，采取超聲波輔助水液提取，提取溫度為80℃，超聲功率125W，提取時間30min，料液質量比為1∶30，浸提兩次合并兩次提取液，過濾去除濾渣后減壓濃縮至原體積的10％得提取液，向提取液中加入β-環糊精、麥芽糖醇、檸檬酸和水得混合液；

其中按質量百分比桑葉2.6％，菊花0.6％，β-環糊精0.1％，麥芽糖醇1.2％，檸檬酸0.13％，余量為水；

2)將混合液在121℃殺菌后反壓冷卻得到桑葉口服液。