[發明專利]同步反應制備梔子油、梔子綠和梔子藍的方法

無效

• 申請號: 201110321083.0
• 申請日: 2011-10-20
• 公開（公告）號: CN103060077A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發明（設計）人: 師彥平;戚歡陽
• 申請（專利權）人: 中國科學院蘭州化學物理研究所;南京博士牛生態農業有限公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/00;C09B61/00
• 代理公司: 蘭州中科華西專利代理有限公司 62002
• 代理人: 方曉佳

技術領域

本發明涉及一種同步反應制備梔子油、梔子綠和梔子藍的方法。

背景技術

梔子為茜草科植物梔子Gardenia?jasminoides?Ellis的果實，盛產于江、浙、閩、贛、徽、湘等省山區，為我國大宗傳統中藥材，屬衛生部頒布的首批藥食兩用藥用植物資源。常見的栽培品種及變種為山梔子、黃梔子及水梔子。明朝李時珍的《本草綱目》中已有詳細記載：梔子具有護肝、利膽、降壓、鎮靜、止血、消腫等作用；中醫臨床上用于治療黃疽型肝炎、扭挫傷、高血壓、糖尿病等癥。

梔子果實中所含脂肪酸主要是軟脂酸和亞油酸，亞油酸有助于降低血清膽固醇和抑制動脈血栓的形成，因此在預防動脈粥樣硬化和心肌梗塞等心血管疾病方面有良好作用。

梔子綠色素由梔子果實制取的一種食用天然綠色素，呈綠色粉末。易溶于水，含水乙醇，含水丙二醇，呈鮮明綠色。具有無臭、無味、吸潮性小、性質穩定等優點。用于一般食品的著色。目前對梔子綠色素普遍采用黃色素和藍色素調配方式制得，有關一種梔子綠色素的制備方法(CN101824232?A)的專利是將梔子干果經水提取，酶解和分離得到的提取液，加入伯氨基化合物反應，過濾干燥制備得到梔子綠色素。

梔子藍色素是以梔子果實為原料，通過微生物發酵產生的一種天然藍色素。該色素對酸堿穩定，耐光耐熱性較強，對蛋白質及碳水化合物著色均良好，安全無毒，是一種良好的天然著色劑。目前，梔子藍的生產工藝多數是以梔子果實為原料，經過發酵、分離、顯色、噴霧干燥等步驟進行。

我國梔子種植面積大，資源豐富，因此進一步開展低成本、高品質梔子系列產品的制備工藝研究，實現梔子的綜合開發利用具有重大意義。

發明內容

本發明的目的在于提供一種同步反應制備梔子油、梔子綠和梔子藍的方法。

本發明是以梔子的果實為原料，經破碎，酶解，離心分離，大孔吸附樹脂精制四個步驟制備梔子油、梔子綠和梔子藍，優化后的提取工藝可以制備得到綠色環保，無溶劑殘留的高品質的梔子油、梔子綠和梔子藍。

一種同步反應制備梔子油、梔子綠和梔子藍的方法，其特征在于該方法將梔子的果實，經破碎，酶解，離心分離，大孔吸附樹脂精制四個步驟制備梔子油、梔子綠和梔子藍：

A、原料破碎：采集梔子果實，干燥，粉碎過16目篩；

B、酶解：將梔子果粉與去離子水混合，加入梔子果粉質量0.5～5.0％的蛋白酶，在pH＝9.5，45℃水浴中酶解1～4h，調節pH＝5.0，再加入梔子果粉質量0.5～5.0％的組合酶，于45℃水浴中酶解1～4h；所述的組合酶由果膠酶和纖維素酶組成。

C、離心分離：酶解液直接離心，分離得到游離油、乳狀液、水解液和渣，取游離油和乳狀液部分合并后制備梔子油，取水解液部分，過濾后直接上大孔吸附樹脂精制梔子綠和梔子藍；

D、大孔吸附樹脂精制：過濾后的梔子水解液加入到由D101大孔吸附樹脂填充的玻璃或不銹鋼柱中，首先用去離子水洗除酶解液中的緩沖鹽，然后用乙醇水溶液洗脫；10～30％乙醇水溶液脫洗脫，收集洗脫液后，得到梔子藍，50％乙醇水溶液脫洗脫，收集洗脫液后，得到梔子綠。

在A步驟中，梔子果粉與去離子水的質量比為1∶2～1∶10。

梔子藍(綠)色價的計算方法：

式中A₅₉₀為溶液在590nm波長處的吸光度值，w為稱取的樣品固體粉末的重量(g)，K_倍表示測定吸光度時的放大倍數。

本發明的優點在于：

1、利用蛋白酶、和由果膠酶與纖維素酶組成的組合酶分別在堿性條件和酸性條件下，對梔子果實中進行酶解反應，反應后的酶解液通過離心分離，大孔吸附樹脂精制，分別完成梔子油、梔子綠和梔子藍的制備；

2、該方法具有生產設備簡單、操作安全，污染少，能耗低等諸多優點。

具體實施方式

為了更清晰的理解本發明，以下結合實施例對本發明作進一步的說明，但本發明不限于以下實施例。

實施例1：