[發(fā)明專利]新穎的氧化還原酶及其用途

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110320834.7
• 申請(qǐng)日: 2007-02-06
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102392019A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-03-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 約翰娜·亨瑞克娜·格迪娜·瑪麗亞·馬特瑟斯;羅埃爾弗·伯恩哈德·梅瑪;阿伯圖斯·阿拉德·范蒂克;彼得呂斯·雅各布斯·西奧多瑞斯·蒂克爾
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 帝斯曼知識(shí)產(chǎn)權(quán)資產(chǎn)管理有限公司
• 主分類號(hào): C12N15/11
• 分類號(hào): C12N15/11;C12N15/53;C12N15/63;C12N9/02;C12N1/15;C12N1/19;C12N1/21;C12N5/10;C07K16/40;A21D8/04;A21D13/00;A23C9/12;A23C19/032
• 代理公司: 北京東方億思知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11258
• 代理人: 肖善強(qiáng)

1.經(jīng)分離的多核苷酸，其能夠與SEQ?ID?NO：001-006或SEQ?ID?NO：007-012中任一多核苷酸雜交。

2.根據(jù)權(quán)利要求1的經(jīng)分離的多核苷酸，所述多核苷酸能夠在高嚴(yán)格度條件下與SEQ?ID?NO：001-006或SEQ?ID?NO：007-012中任一多核苷酸雜交。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2的經(jīng)分離的多核苷酸，其能從絲狀真菌獲得。

4.根據(jù)權(quán)利要求3的經(jīng)分離的多核苷酸，其能從Aspergillus?niger獲得。

5.編碼下述氧化還原酶的經(jīng)分離的多核苷酸，所述氧化還原酶包含氨基酸序列SEQ?ID?NO：013-018之任一或其任何的功能等同物。

6.編碼下述氧化還原酶的至少一個(gè)功能結(jié)構(gòu)域的經(jīng)分離的多核苷酸，所述氧化還原酶包含氨基酸序列SEQ?ID?NO：013-018之任一或包含其中任何的功能等同物。

7.經(jīng)分離的多核苷酸，所述多核苷酸包含核苷酸序列SEQ?ID?NO：001-077或SEQ?ID?NO：007-012之任一或其任何的功能等同物。

8.由SEQ?ID?NO：001-006或SEQ?ID?NO：007-012之任一組成的經(jīng)分離的多核苷酸。

9.包含根據(jù)權(quán)利要求1到8中任一項(xiàng)的多核苷酸序列的載體。

10.根據(jù)權(quán)利要求9的載體，其中根據(jù)權(quán)利要求1到8中任一項(xiàng)的所述多核苷酸序列與下述調(diào)節(jié)序列可操作地連接，所述調(diào)節(jié)序列適用于所述多核苷酸序列在合適的宿主細(xì)胞中表達(dá)。

11.根據(jù)權(quán)利要求10的載體，其中所述合適的宿主細(xì)胞是絲狀真菌。

12.制造根據(jù)權(quán)利要求1-8中任一項(xiàng)的多核苷酸或根據(jù)權(quán)利要求9到11中任一項(xiàng)的載體的方法，所述方法包括下述步驟：培養(yǎng)用所述多核苷酸或所述載體轉(zhuǎn)化的宿主細(xì)胞，并從所述宿主細(xì)胞中分離所述多核苷酸或所述載體。

13.具有氨基酸序列SEQ?ID?NO：013-018之任一或其任何的功能等同物的經(jīng)分離的氧化還原酶。

14.根據(jù)權(quán)利要求13的經(jīng)分離的氧化還原酶，其能從Aspergillus?niger獲得。

15.通過(guò)在適當(dāng)?shù)乃拗骷?xì)胞例如Aspergillus?niger中表達(dá)根據(jù)權(quán)利要求1到8中任一項(xiàng)的多核苷酸或根據(jù)權(quán)利要求9到11中任一項(xiàng)的載體能夠獲得的經(jīng)分離的氧化還原酶。

16.包含根據(jù)權(quán)利要求13到15中任一項(xiàng)的任何氧化還原酶功能結(jié)構(gòu)域的重組氧化還原酶。

17.制造根據(jù)權(quán)利要求13到16中任一項(xiàng)的氧化還原酶的方法，所述方法包括下述步驟：用根據(jù)權(quán)利要求1到8中任一項(xiàng)的經(jīng)分離的多核苷酸或根據(jù)權(quán)利要求9到11中任一項(xiàng)的載體轉(zhuǎn)化合適的宿主細(xì)胞，在允許所述多核苷酸表達(dá)的條件下培養(yǎng)所述細(xì)胞，和任選地，從所述細(xì)胞或培養(yǎng)基中純化被編碼的多肽。

18.重組宿主細(xì)胞，其包含根據(jù)權(quán)利要求1到8中任一項(xiàng)的多核苷酸或根據(jù)權(quán)利要求9到11中任一項(xiàng)的載體。

19.重組宿主細(xì)胞，其表達(dá)根據(jù)權(quán)利要求13到16中任一項(xiàng)的多肽。

20.經(jīng)純化的抗體，其與根據(jù)權(quán)利要求13到16中任一項(xiàng)的氧化還原酶具有反應(yīng)性。

21.用于制造面團(tuán)的工藝，所述工藝包括添加根據(jù)權(quán)利要求13-16中任一項(xiàng)的氧化還原酶。

22.用于從通過(guò)權(quán)利要求21的工藝制備的面團(tuán)生產(chǎn)烘焙制品的工藝。

23.根據(jù)權(quán)利要求13-16中任一項(xiàng)的氧化還原酶用于制備面團(tuán)和/或其烘焙制品的用途。

24.能夠水解羥基脂肪酸的酶用于制備面團(tuán)和/或其烘焙制品的用途。

25.根據(jù)權(quán)利要求13-16中任一項(xiàng)的氧化還原酶用于制備乳制品的用途。

26.根據(jù)權(quán)利要求13-16中任一項(xiàng)的氧化還原酶用于在乳制品中降低Maillard反應(yīng)的用途。

27.根據(jù)權(quán)利要求13-16中任一項(xiàng)的氧化還原酶用于在乳制品中防止Maillard反應(yīng)的用途。