[發明專利]饅頭醒發蒸熟一體機

無效

• 申請號: 201110319288.5
• 申請日: 2011-10-14
• 公開（公告）號: CN102415422A
• 公開（公告）日: 2012-04-18
• 發明（設計）人: 姜玲;賈蔚;賈玉臣;姜傳嶺;李全偉;李海強;楊林珂;喬田
• 申請（專利權）人: 河南省新鄉食品機械有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00;A21C14/00
• 代理公司: 新鄉市平原專利有限責任公司 41107
• 代理人: 馬既森

技術領域：

本發明涉及食品加工，特別是一種適用于饅頭、饃片生產中，將剛成形的生饅頭從醒發到蒸熟連續完成的饅頭醒發蒸熟一體機。

背景技術：

目前，存在一種半自動化生產饅頭的器具，它是先將用饅頭成形機生產出來的生饅頭裝入蒸盤中。再將裝有生饅頭的蒸盤放進蒸車推進醒發室進行醒發，醒發好的生饅頭再用蒸盤推進蒸箱蒸熟。用這種半自動化的器具生產饅頭，雖然比手工作坊式生產提高了一定效率和質量，但需要人員多、成本比較高。

發明內容：

本發明的目的是提供一種生產效率高、操作人員少、成本低、質量高的饅頭醒發蒸熟一體機。

本發明的技術方案是以如下方式完成的，它包括有醒發室和蒸箱，其特征在于：在醒發室和蒸箱之間連接有一個過渡室，在醒發室和蒸箱的外側一端分別安裝有一個鏈輪，在兩個鏈輪之間安裝有一條經過醒發室、過渡室和蒸箱的輸送鏈，在輸送鏈上安裝有輸送帶，在醒發室內設有散熱器和噴霧加濕器，在醒發室和蒸箱頂壁上分別設有觀察窗，并且引出有溫度表和濕度表，在蒸箱外側一端設有操作平臺，在操作平臺一端的鏈輪上安裝有輸送電機，在操作平臺與蒸箱之間和過渡室的上方分別安裝有排氣筒。本發明具有生產連續性好，節省人員和能源、產品質量高、綜合成本低的優點。

附圖說明：

附圖為本發明的結構示意圖。

具體實施方式：

結合附圖詳細描述實施例，本發明是對現有技術的改進，主要是在醒發室A和蒸箱B之間連接有一個過渡室5，在醒發室和蒸箱的外側一端分別安裝有一個鏈輪1和11，在兩個鏈輪之間連接有一條經過醒發室、過渡室和蒸箱的輸送鏈2，在輸送鏈上安裝有輸送帶8，在醒發室內設有散熱器3和噴霧加濕器4，在醒發室和和蒸箱頂壁上分別設有觀察窗，并且引出有溫度表和濕度表9，在蒸箱外側一端設有操作平臺12，在操作平臺一端的鏈輪11上安裝有輸送電機，在操作平臺與蒸箱之間的上方和過渡室的上方分別安裝有排氣筒10和6。工作時先打開通往醒發室的蒸汽管道7上的閥門，給醒發室內加熱，同時開啟加濕器加濕，根據溫度表和濕度表指示的數值，按規定將裝有生饅頭的蒸盤間續地放在輸送帶上送進醒發室，然后通過觀察窗觀察生饅頭的醒發情況，等醒發好以后，再開啟輸送帶電機，將蒸盤經過渡室送進蒸箱后，再打開蒸箱的蒸汽管道7上的閥門進行蒸制，蒸熟后的饅頭蒸盤再由輸送帶送到操作平臺。這種一體式蒸饅頭機，可連續化進行作業，不但操作簡單、節約人力和熱力資源，而且蒸制的饅頭外表光亮、味道好。