[發(fā)明專利]蟲草保健咖啡

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110318967.0
• 申請日: 2011-10-09
• 公開（公告）號: CN102362627A
• 公開（公告）日: 2012-02-29
• 發(fā)明（設計）人: 茍春虎
• 申請（專利權）人: 茍春虎
• 主分類號: A23F5/04
• 分類號: A23F5/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一、技術領域：本發(fā)明屬于功能飲品，尤以藏青稞、咖啡、黑豆、藏蟲 草、葡萄籽、茶多酚、菊粉等原料，采取先進工藝加工而成的功能飲品。

二、背景技術：該發(fā)明為藏青稞、咖啡、黑豆、藏蟲草、葡萄籽、茶多 酚、菊粉等原料，采取先進工藝加工而成的功能飲品，該產(chǎn)品具有增強免疫 力、抗疲勞、抗氧化、延緩衰老、養(yǎng)顏美容等功能。目前市場上還沒有同類 產(chǎn)品出現(xiàn)，研制該產(chǎn)品可為給咖啡類飲品提供了一種功能新產(chǎn)品。

三、發(fā)明內(nèi)容：隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，國民的生活水平不斷提高以 及人類壽命的預期延長，其保健意識也日益增強，人們的醫(yī)療模式和營養(yǎng)學 思路也發(fā)生了重大的轉變，發(fā)展功能飲品具有良好的經(jīng)濟意義和社會學價 值。近年來功能飲品產(chǎn)業(yè)進入迅速擴張發(fā)展預期，將給人們的生活健康帶來 很大的影響。

四、原料配方：藏青稞風味咖啡40千克，咖啡25千克，黑豆風味咖啡 20千克，藏蟲草2千克，茶多酚3千克，葡萄籽粉風味咖啡4千克，菊粉6 千克輔料。

五、技術方案：

(一)青稞(nakekbapiey)，青稞是生長在海拔2800-3800米青藏 高原禾本科谷類青稞的成熟種子。性平、味甘、營養(yǎng)豐富，是藏族人 民聚居區(qū)的主要食物。由于青稞生長在長期不施用化肥、農(nóng)藥、遠離 城鎮(zhèn)和工業(yè)區(qū)，無污染的青藏高原，并含有豐富的多種維生素，膳食 纖維量居五谷之首。據(jù)藏醫(yī)《四部醫(yī)典》記載，青稞性溫、有潤肺脾、 平哮喘、治胃潰瘍等功效，被列入藏藥配伍中。在雪域高原缺氧、沒 有蔬菜的環(huán)境中，青稞是藏民唯一補充維生素與營養(yǎng)的來源。隨著我 國經(jīng)濟飛速發(fā)展和國民的生活水平不斷提高，食用的肉食過多肥胖人 數(shù)不斷增長，進而提倡多食膳食纖維的食物，以改善腸道的菌群，促 進消化，防治腸癌等疾病。而青稞是極佳的膳食纖維食物。據(jù)國家權 威機構報告提出，青藏高原人民心臟病和高血壓發(fā)病率最低，這與藏 民食用青稞有很大關系。

化學成份：蛋白質(zhì)、E一淀粉酶、B一淀粉酶、淀粉、氨基酸、 維生素、脂肪油、麥芽糖、葡萄糖等成分。

藥理作用：1、助消化：淀粉在淀粉酶的作用下可分解成麥芽糖和 糊精，有利用人體吸收。人體實驗表明，青稞煎劑對胃酸與胃蛋白酶 的分泌有輕度作用，有促消化作用。

2、降低膽固醇：青稞芽給動物喂食能明顯對抗高脂飼料所致的動 脈硬化，可使其活性增加，血清膽固醇降低，顯著升高高密度脂蛋白。 青稞芽還能降低血清膽固醇和甘油三酯含量，同時還能抑制飲食誘導 肝組織膽固醇、甘油三酯、過氧化脂質(zhì)含量的增加，具有降膽固醇的 作用。

3、降血糖：青稞芽浸劑口服可使家兔與常人血糖降低。將青稞芽 渣水提醇沉精制成5％注射液給兔注射，可使血糖降低40％或更多，作 用持久。

4、調(diào)節(jié)腸道菌群：青稞芽所含的異麥芽低聚糖對小鼠和受試人群 的腸道群菌具有一定的促進作用。對小鼠和人體腸道的雙歧桿菌，人 腸道的乳酸桿菌有促進其增殖作用。還能抑制人體腸道腐敗菌生長的 作用。

此外青稞還有延緩衰老的作用。

(二)咖啡：是生長在熱帶植物咖啡的種子咖啡豆，經(jīng)焙烤、粉 碎、提取、濃縮加工而成的咖啡粉。具有興奮中樞神經(jīng)、消除疲勞、 利尿、減肥、防治糖尿病，老年癡呆癥、保肝、抗癌、抗衰老等功效。

化學成分：咖啡含咖啡因、多酚、鞣酸、綠原酸等。

生理功能：1、興奮中樞神經(jīng)，喝咖啡可以提高中樞神經(jīng)興奮，使 大腦清醒，增加運動時的愉悅感，提高人在運動中的敏捷度，有利于 減肥。

2、減肥：咖啡中含有的咖啡因可刺激脂肪酶氧化，增加脂肪分解 與代謝。因為咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)和抗疲勞的作用，能促進新陳 代謝，促進脂肪燃燒增加產(chǎn)熱量，使能量消耗增加。此外，咖啡還有 利尿、興奮代謝有利于減肥，這種作用是咖啡多種功效綜合的結果。 另有報道，咖啡具有促脂肪分解的作用，能將脂肪釋放到血液中，因 此，咖啡能減肥。其機理作用是服用咖啡30-40分鐘后血液中的脂肪 濃度就會增高，這時配合運動，就可以使脂肪變成熱量，有效地燃燒 脂肪，達到減肥的功效。