[發明專利]一種果蔬汁

無效

• 申請號: 201110318526.0
• 申請日: 2011-10-19
• 公開（公告）號: CN102429273A
• 公開（公告）日: 2012-05-02
• 發明（設計）人: 劉俊奕;蘇遠芳
• 申請（專利權）人: 劉俊奕
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 廖世傳

技術領域

本發明屬于飲料技術領域，具體是一種果蔬汁。

背景技術

目前市場上的飲料種類繁多，如碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等，這些飲料因含有多種營養成份，具有不同的功能，而深受人們的喜愛。例如公開號為：CN101254008、發明名稱為《一種復合澄清果蔬汁飲料產品及制備方法》的中國發明專利申請，公開了一種復合澄清果蔬汁飲料產品及制備方法。其制備方法具體步驟為：胡蘿卜經清洗、去皮、切片、護色、打漿，漿液在超聲場中軟化60～120min后，離心沉淀；離心沉淀物中添加果膠酶，45℃～55℃酶解80～100min，酶解液離心沉淀；合并兩次離心的上清液，添加殼聚糖檸檬酸溶液澄清得胡蘿卜澄清汁；草莓經清洗，打漿，添加果膠酶，45℃～55℃酶解80～100min，離心沉淀，收集離心的上清液，得草莓澄清汁；草莓汁30～70份，剩余為胡蘿卜汁；混配果汁為100份，添加蔗糖5份，食鹽1份，檸檬酸0.15份，磷酸0.02份，黃原膠0.02份和果膠0.06份，異麥芽低聚糖9份，抗壞血酸0.02份；混配后的果蔬汁經脫氣、殺菌、罐裝，制得本產品。本發明果蔬汁飲料產品口感好、營養豐富、能較長期保持清亮透明狀態。但該飲料原料中含有化學添加劑，長期大量飲用對人體有一定的不良影響。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種不含任何添加劑、營養豐富、口感好的果蔬汁。

為解決上述技術問題，本發明采用以下技術方案：

一種果蔬汁，是由下述以重量份配比的原料制成：

胡蘿卜汁80～120份、冬瓜汁40～60份、木瓜汁20～40份、西紅柿汁30～50份、荔枝汁10～25份、蜂蜜20～40份。

各原料的重量配比優選為：

胡蘿卜汁90～110份、冬瓜汁45～55份、木瓜汁25～35份、西紅柿汁35～45份、荔枝汁15～20份、蜂蜜25～35份。

各原料的最佳重量配比為：

胡蘿卜汁100份、冬瓜汁50份、木瓜汁30份、西紅柿汁40份、荔枝汁18份、蜂蜜30份。

本發明果蔬汁的制備方法，包括下述步驟：

1)取新鮮胡蘿卜洗凈、去皮、切塊、榨汁，得到胡蘿卜汁；

2)取新鮮冬瓜洗凈、去皮、去籽、切塊、榨汁，得到冬瓜汁；

3)取新鮮木瓜洗凈、去皮、去籽、切塊、榨汁，得到木瓜汁；

4)取新鮮西紅柿洗凈、切塊、榨汁，得到西紅柿汁；

5)取新鮮荔枝洗凈、去皮、去核、榨汁，得到荔枝汁；

6)取80～120重量份胡蘿卜汁、40～60重量份冬瓜汁、20～40重量份木瓜汁、30～50重量份西紅柿汁、10～25重量份荔枝汁、20～40重量份蜂蜜，混合均勻，滅菌，即得。

本發明果蔬汁配方中各原料的營養成份豐富：胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，中醫認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效；而且由于胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。冬瓜味甘淡，性微寒，含有蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑之功效。木瓜含有番木瓜堿、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烴、維生素B、C、E、糖分、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、隱黃素、蝴蝶梅黃素、隱黃素環氨化物等。具有助消化、消暑解渴、潤肺止咳等功效，它獨有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。西紅柿作為一種蔬菜，已被科學家證明含有多種維生素和營養成分，富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，具有生津止渴、健胃消食、調整胃腸功能的作用。荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，所含豐富的維生素C和蛋白質，有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力；荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。另外荔枝還具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效。蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒之功效。