[發明專利]一種鮮肉酥皮月餅的制作方法無效
| 申請號： | 201110314936.8 | 申請日： | 2011-10-18 |
| 公開（公告）號： | CN103053644A | 公開（公告）日： | 2013-04-24 |
| 發明（設計）人： | 鞏華 | 申請（專利權）人： | 鞏華 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 256400 山東省淄博*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 鮮肉 月餅 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種酥皮鮮肉月餅的制作方法，它以中筋面粉、低筋面粉、糖粉、黃油、雞蛋、花生油、豬肉餡、香蔥碎、鮮香菇碎、木耳、鹽、香油為主要原料，經過揉面、制作水油皮和油酥、水油皮包入油酥搟成面胚，包餡、壓餅、餳制、烘烤等程序制作而成。
2.根據權利要求1所述的月餅，其各組分的重量比為：中筋面粉20-30%、低筋面粉10-15%、糖粉3-4%、黃油8-10%、雞蛋8-10%、花生油2-3%、豬肉餡20-30%、香蔥碎3-5%、鮮香菇碎3-5%、木耳3-5%、鹽1-2%、香油1-2%。
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