[發明專利]一種從黑眼菊中分離菊糖甙的新工藝

無效

• 申請號: 201110314762.5
• 申請日: 2011-10-12
• 公開（公告）號: CN103044502A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 高洋
• 申請（專利權）人: 高洋
• 主分類號: C07H15/256
• 分類號: C07H15/256;C07H1/08;A23L1/236
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品添加劑的制作工藝，具體地說是一種從黑眼菊中分離菊糖甙的新工藝。

背景技術

甜菊糖作為一種新型甜味劑，烯帖類配糖體，具有高甜度低熱值，由天然多年生草本植物甜菊葉中提取的甜味物質。可以廣泛應用于各類食品、飲料、醫藥、日化工業。糖產品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學合成甜味劑。甜菊糖甙純度80％以上的甜菊糖為白色結晶或粉末，吸濕性不大。易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差，不易著光，在pH值3～10范圍內十分穩定，易存放。

我國近年來，每年都有幾十萬畝地的甜菊葉種植，由于其中95％以上是老品種，且品質不斷退化；因此價格低，銷售不暢，影響農民種植積極性，造成工廠虧損等問題。黑眼菊(Rudbechia?hirta)又名黑心菊，原產美國東部地區，一二年生草本，及花序徑大至15厘米的四倍體，花色除黃色外，有各季紅花和雙色；由于其生長力旺盛而作為新型的菊糖提取植物，具有較大發展空間。

發明內容

本發明克服現有技術的不足，提出一種從黑眼菊中分離菊糖甙的新工藝，其目的在于：提高甜菊糖甙的品質，提高經濟效益，解決種植和加工發展中的問題。

本發明所述的一種從黑眼菊中分離菊糖甙的新工藝，其特征在于：將黑眼菊花瓣加入反應罐，加入去離子水甲醇，產生大量沉淀物，重復提取，用離子交換樹脂脫鹽，用活性碳脫色，得到清液，經噴霧干燥后，得白色粉狀產品。

本發明所述的一種從黑眼菊中分離菊糖甙的新工藝，其制取工藝步驟為：

a.將50～150kg黑眼菊花瓣加入反應罐，加入80％甲醇300～800L溶解原料，攪拌10～40min，有大量沉淀物產生，靜置20～60min后，將上層溶液經濾膜真空吸濾，濾入蒸餾罐，蒸去大部分甲醇后，加水50～300L，將甲醇蒸凈，得到一次提取液；

b.在反應罐中再加300L甲醇攪拌10～40min，靜置20～60min后，將上層溶液經濾膜真空吸濾，濾入蒸餾罐，蒸去大部分甲醇后，加水50～300L，將甲醇蒸凈，得到二次提取液；

c.將兩次提取的清液合并，用離子交換樹脂脫鹽，用活性碳脫色，得到清液，經噴霧干燥后，得白色粉狀產品。

本發明所述的一種從黑眼菊中分離菊糖甙的新工藝，其有益效果在于：易溶于水和酒精，與蔗糖、果糖、異構化糖等混合使用口味更佳，性質穩定，不易霉變，在食品、飲料等制作中不會發生變化，也易于儲運。長期食用不會引起齲齒，為非致癌性食品，無毒、無副作用，物理化學性穩定，無發酵性，因此比蔗糖制品可延長保質期。甜菊糖甜度高，且持續時間長，無褐變，極利保持飲料、食品的本色；制取工藝簡單，無殘留，利用價值高。

具體實施方式

本發明所述的一種從黑眼菊中分離菊糖甙的新工藝其實現方式如下：

實施例1

a.將150kg黑眼菊花瓣加入反應罐，加入80％甲醇800L溶解原料，攪拌25min，有大量沉淀物產生，靜置30min后，將上層溶液經濾膜真空吸濾，濾入蒸餾罐，蒸去大部分甲醇后，加水300L，將甲醇蒸凈，得到一次提取液；

b.在反應罐中再加300L甲醇攪拌30min，靜置30min后，將上層溶液經濾膜真空吸濾，濾入蒸餾罐，蒸去大部分甲醇后，加水100L，將甲醇蒸凈，得到二次提取液；

c.將兩次提取的清液合并，用離子交換樹脂脫鹽，用活性碳脫色，得到清液，經噴霧干燥后，得白色粉狀產品。