[發(fā)明專利]一種蛋黃月餅的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110314239.2
• 申請日: 2011-10-17
• 公開（公告）號: CN103039564A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鞏華
• 申請（專利權(quán)）人: 鞏華
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種蛋黃月餅的制作方法，其特征為蛋黃為三層，最里層是一粒咸蛋黃，中層是抹茶餡，最外層是奶香芋泥餡。

2.它以牛奶、黃油、細(xì)砂糖、熟面粉、熟糯米粉、抹茶粉為原料制作抹茶餡，以芋泥、奶粉、糖、黃油為原料制作奶香芋泥餡，用料酒、鹽腌制咸蛋黃制成蛋黃餡。

3.以面粉、水、細(xì)砂糖、花生油為原料制作水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)。

4.再經(jīng)過制作月餅皮、包餡、裝模、烘烤等程序制作而成。