[發明專利]一種橡實粉糖化及發酵方法

無效

• 申請號: 201110313827.4
• 申請日: 2011-10-17
• 公開（公告）號: CN103045699A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 張霖;師文靜;李曉姝;高大成;王領民
• 申請（專利權）人: 中國石油化工股份有限公司;中國石油化工股份有限公司撫順石油化工研究院
• 主分類號: C12P19/14
• 分類號: C12P19/14;C12P7/56;C12R1/245
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種橡實粉糖化及發酵方法，其特征在于：包括如下步驟：（1）對橡實粉懸濁液進行微波處理；（2）向微波處理后的橡實粉懸濁液中加入淀粉酶、糖化酶進行酶解糖化；（3）向橡實粉糖化液中接入微生物種子培養液，進行微生物發酵生產。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述的微波處理微波頻率為2450MHz、915MHz、896MHz中的一種，微波功率為1kW/L～50kW/L，處理時間為0.5h～3h。

3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述的橡實粉懸濁液中橡實粉與水的質量體積比為1：1～1：5，混合攪拌0.5h～2h，水溫20℃～60℃。

4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述的橡實粉為橡實仁經脫殼、除殼、曬干、研磨、篩分處理后得到的橡實粉初級產品。

5.根據權利要求1或4所述的方法，其特征在于：所述的橡實粉中單寧質量含量一般為0.26%～17.74%，目數為30～200目。

6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于：所述的橡實粉目數為60～150目。

7.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述的酶解糖化過程及條件如下：α-淀粉酶20U/g～40U/g橡實淀粉，在80℃～100℃液化1?h～2h；加入糖化酶80U/g～200U/g橡實淀粉，40℃～60℃保溫1?h～4h。

8.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：通過控制加入不同的微生物種子培養液及培養條件，發酵生產不同的產品。

9.根據權利要求1或8所述的方法，其特征在于：所述向橡實粉糖化液中接入微生物種子培養液，進行微生物發酵生產乳酸。

10.根據權利要求9所述的方法，其特征在于：所述的發酵生產乳酸的條件如下：接種量為5%～20%（v/v），攪拌轉數50rpm～300rpm，發酵溫度30℃～50℃，pH值為4.5～6.5，發酵時間24h～72h。