[發(fā)明專利]一種包被乳酸菌微膠囊及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110313741.1
• 申請(qǐng)日: 2011-10-17
• 公開（公告）號(hào): CN103749973A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳雙露
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陳雙露
• 主分類號(hào): A23K1/16
• 分類號(hào): A23K1/16
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種包被乳酸菌微膠囊，由芯材和敷著在芯材外表面上的壁材組成，其特征在于，所述芯材為由乳酸菌與制丸輔料均勻混合并粘合成一體的微球形顆粒，顆粒中乳酸菌含量占顆粒總重的20-30％，其制丸輔料為蔗糖、麥芽糖糊精、微晶纖維素、玉米淀粉、葡萄糖或蛋白糖中的一種、兩種或多種的混合物；所述壁材為海藻酸鈉、CaCl2和卡拉膠、大豆分離蛋白、非水溶性植物油中的一種，兩種或多種混合物。

2.按權(quán)利要求1所述的包被乳酸菌微膠囊，其特征在于：所述非水溶性植物油為亞麻油、棉籽油、菜籽油、大豆色拉油、葵花子油或玉米油。

3.按權(quán)利要求1或2所述的包被乳酸菌微膠囊，其特征在于：所述的乳酸菌為經(jīng)過(guò)“定耐氧馴化，在有氧操作過(guò)程中有較高存活率的植物乳桿菌、糞鏈球菌、嗜酸乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌或干酪乳桿菌。

4.一種權(quán)利要求1所述包被乳酸菌微膠囊的制備方法，其步驟如下：

(1)制備乳酸菌濃液：

將健康動(dòng)物腸道中分離到的乳酸菌，接入滅菌后的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，再將得到的乳酸菌培養(yǎng)液進(jìn)行離心分離，用滅菌生理鹽水將分離得到的沉淀物——菌泥稀釋成含10⁹～10¹¹cfu/ml乳酸菌活菌的混合液，并加入沉淀物——菌泥總重3～10％的脫脂奶粉，得到乳酸菌濃液；

(2)造粒：

將裝有制丸輔料的流化造粒包衣干燥機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)的制丸鍋中，在制丸輔料呈沸騰的狀態(tài)下噴涂步驟(1)制得的乳酸菌濃液，10-30min后，停止乳酸菌濃液的噴涂，繼續(xù)沸騰轉(zhuǎn)動(dòng)制丸鍋5-10分鐘，得到直徑1～2mm的球型顆粒，該球型顆粒中乳酸菌含量占球型顆粒總重的20～30％；

所使用的制丸輔料為蔗糖、麥芽糖糊精、微晶纖維素、玉米淀粉、葡萄糖或蛋白糖中的一種、兩種或多種的混合物；

所使用的流化造粒包衣干燥機(jī)的工藝條件為：壓縮空氣耗量為0.2～0.6m3/min，氣密封調(diào)壓為0.13～0.20Mpa，霧化壓力為0.16～0.22Mpa，電流調(diào)壓為0.2～0.6Mpa，噴料速度為5～15ml/min，噴料進(jìn)口溫度為25～95℃，出口溫度為常溫；

(3)包被：

將步驟(2)得到的球型顆粒放入流化造粒包衣干燥機(jī)內(nèi)的包衣鍋內(nèi)，從包衣鍋進(jìn)口分別同時(shí)噴入濃度為1～5wt％壁材溶液和濃度為1～3wt％CaCl₂：溶液，噴料進(jìn)口溫度為65～75℃，噴料速度為2～20ml/min，10-30分鐘后，便在流化造粒包衣干燥機(jī)內(nèi)的出口得到經(jīng)包被的直徑為2～3mm的包被乳酸菌微膠囊，其出口溫度為30～50℃；

所述壁材為海藻酸鈉、CaCl₂和卡拉膠、大豆分離蛋白、非水溶性植物油中的一種，兩種或多種混合物。

5.按權(quán)利要求4所述的包被乳酸菌微膠囊的制備方法，其特征在于：所述步驟(2)中乳酸菌濃液的噴涂為1～3次。

6.按權(quán)利要求4所述的包被乳酸菌微膠囊的制備方法，其特征在于：所述非水溶性植物油為亞麻油、棉籽油、菜籽油、大豆色拉油、葵花子油或玉米油。

7.按權(quán)利要求4所述的包被乳酸菌微膠囊的制備方法，其特征在于：所述的乳酸菌為經(jīng)過(guò)一定耐氧馴化，在有氧操作過(guò)程中有較高存活率的植物乳桿菌、糞鏈球菌、嗜酸乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌或干酪乳桿菌。