[發(fā)明專利]紅稗羹營(yíng)養(yǎng)食品

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110312997.0
• 申請(qǐng)日: 2011-10-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102389079A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-03-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 何增舉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 遵義君惠園食品工程有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 遵義市遵科專利事務(wù)所 52102
• 代理人: 劉學(xué)詩(shī)

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)技術(shù)，尤其涉及一種紅稗羹營(yíng)養(yǎng)食品的生產(chǎn)。

背景技術(shù)

傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)食品羹或粥，其原料組成多以糯米、芝麻、黃豆、花生配以其他的不同豆類和其他種類的糧食配任組合成營(yíng)養(yǎng)食品，以紅稗為主要原料生產(chǎn)的方便營(yíng)養(yǎng)食品，只有在貴州省的少數(shù)民族地區(qū)民間作為節(jié)日的禮物食品中，但其原料的選配隨意性很大，多以大麥、小麥、高粱、糯米、蕎麥、紅薯相配，其營(yíng)養(yǎng)成份的搭配不盡合理，紅稗經(jīng)研究化驗(yàn)，其營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有蛋白質(zhì)5.2%，脂肪2.6%，膳食纖維2.57%，氨基酸5.11%，人體必須的氨基酸總量4.6%，礦質(zhì)元素豐富，其中K：516mg/100g，Na:24.2mg/100g，Ca:208.5mg/100g，MG:181.6mg/100g，F(xiàn)e:1.87mg/100g，Zn:1.66mg/100g，P：206mg/100g，Cu:0.29mg/100g，Se:0.0017mg/100g。因此，營(yíng)養(yǎng)非常豐富和全面，含有不飽和脂肪酸。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的是提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富搭配合理的紅稗羹營(yíng)養(yǎng)食品，本食品的原料配合如下：按重量分配比，以紅稗為主要原料，糯米、紅棗、芝麻、小米、綠豆、薏米、燕麥，花生、黃豆合理搭配，烤焙熟透粉碎成粉。

配合方案一：紅稗60-80，糯米10-30，紅棗5-20，芝麻5-20

配合方案二：紅稗60-80，糯米10-30，小米10-30，綠豆5-20

配合方案三：紅稗60-80，糯米10-30，薏米5-20，燕麥5-20

配合方案四：紅稗60-80，糯米10-30，花生5-20，黃豆5-20

上述四組配合比例，對(duì)原料清先以120-150℅溫度烘焙熟透，冷卻，粉碎到120目以上，過(guò)篩，包裝即為產(chǎn)品入庫(kù)。

食用時(shí)用開(kāi)水調(diào)合成羹，根據(jù)不同口味加入輔料，即可食用。

采用本方案生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配合理，較全面的滿足各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，老人、兒童、成人均可食用，長(zhǎng)期食用有預(yù)防心腦血管疾病的作用。

具體實(shí)施方式

現(xiàn)用實(shí)施例加以說(shuō)明?，以下的實(shí)施例計(jì)量單位為kg，

施例一：紅稗80，糯米10，紅棗5，芝麻5，將各原料清選，紅棗去核在140℃烤焙熟透、冷卻、粉碎為120目以上，過(guò)篩，包裝即為產(chǎn)品。

實(shí)施例二：紅稗70，糯米20，小米5，綠豆5，將各原料清選，紅棗去核在140℃烤焙熟透、冷卻、粉碎為120目以上，過(guò)篩，包裝即為產(chǎn)品。

實(shí)施例三：紅稗60，糯米25，薏米5，燕麥10，將各原料清選，紅棗去核在140℃烤焙熟透、冷卻、粉碎為120目以上，過(guò)篩，包裝即為產(chǎn)品。

實(shí)施例四：紅稗60，糯米25，花生5，黃豆10，將各原料清選，紅棗去核在140℃烤焙熟透、冷卻、粉碎為120目以上，過(guò)篩，包裝即為產(chǎn)品。

食用時(shí)用開(kāi)水調(diào)合成羹，加入輔料即可食用。