[發(fā)明專利]一種橘柚豆?jié){的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110312927.5
• 申請日: 2011-10-14
• 公開（公告）號: CN103039623A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張延霖
• 申請（專利權(quán)）人: 張延霖
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別是涉及一種橘柚豆?jié){的制作方法。

背景技術(shù)

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于飲食的多樣化、精品化、營養(yǎng)化的追求也不斷提升。豆?jié){富含多種營養(yǎng)成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫等作用，非常適合中老年人飲用。但是以前豆?jié){的制作比較麻煩，現(xiàn)在提供一種簡單制作豆?jié){的方法。而且綠豆?jié){有清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓功效。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種橘柚豆?jié){的制作方法。

本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：本發(fā)明涉及一種橘柚豆?jié){的制作方法，其特征在于包含以下步驟：

1)取黃豆85克，將豆子清洗干凈后充分浸泡，豆子的浸泡時間一般在6～16個小時，做豆?jié){前要將壞豆、蟲咬豆挑出來；

2)豆子浸泡好后和橘肉60克、柚肉30克放入豆?jié){機(jī)，豆和水的比例在1∶3左右比較合適，當(dāng)水量一定時，應(yīng)保持合理的豆量；

3)啟動豆?jié){機(jī)，豆?jié){機(jī)煮沸時間：要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到98℃的基礎(chǔ)上，再延煮4～5分鐘。

豆?jié){營養(yǎng)豐富，具體如下：

豆?jié){是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合于老人，成年人和青少年。每百克豆?jié){約含蛋白質(zhì)3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、鐵1.2毫克、鈣15毫克以及維生素、核黃素等，對增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。防止糖尿病，豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。防治高血壓，豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。防治冠心病，豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50％。防止腦中風(fēng)，豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。防治癌癥，豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50％。

具體實施方式

以下結(jié)合具體的例子對本發(fā)明做進(jìn)一步描述，但本發(fā)明并不限于此特定例子。實施例1本發(fā)明的生產(chǎn)方法，包含以下步驟：

本發(fā)明涉及一種橘柚豆?jié){的制作方法，其特征在于包含以下步驟：

1)取黃豆85克，將豆子清洗干凈后充分浸泡，豆子的浸泡時間一般在6～16個小時，做豆?jié){前要將壞豆、蟲咬豆挑出來；

2)豆子浸泡好后和橘肉60克、柚肉30克放入豆?jié){機(jī)，豆和水的比例在1∶3左右比較合適，當(dāng)水量一定時，應(yīng)保持合理的豆量；

3)啟動豆?jié){機(jī)，豆?jié){機(jī)煮沸時間：要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到98℃的基礎(chǔ)上，再延煮4～5分鐘。