[發明專利]一種鈣鐵鋅硒營養強化型發芽秈米糙米米粉的生產工藝無效
| 申請號： | 201110311430.1 | 申請日： | 2011-10-14 |
| 公開（公告）號： | CN102349625A | 公開（公告）日： | 2012-02-15 |
| 發明（設計）人： | 付金衡;江湖 | 申請（專利權）人： | 南昌大學 |
| 主分類號： | A23L1/185 | 分類號： | A23L1/185;A23L1/304 |
| 代理公司： | 南昌市平凡知識產權代理事務所 36122 | 代理人： | 張文杰 |
| 地址： | 330006 江西省*** | 國省代碼： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 鈣鐵鋅硒 營養 強化 發芽 秈米 糙米 米粉 生產工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種鈣鐵鋅硒營養強化型發芽秈米糙米米粉的生產工藝，其特征在于：
選用優質秈米糙米，為保證發芽率，送入精選機中去除糙米中的弱粒、碎粒以及石塊、灰塵等雜質；
用含0.5％次氯酸鈉的流動水對上述精選糙米清洗3次，去除表面微生物，再用純凈水洗滌5次；
清洗后的糙米在礦物元素浸泡液中室溫浸泡9小時，每升糙米浸泡液中含2g氯化鈣、0.25g硫酸亞鐵、0.2g硫酸鋅和0.25mg亞硒酸鈉，期間換液2次，以防止微生物污染；
30℃保濕發芽20小時；期間純凈水清洗5次，避免微生物污染；
發芽后純凈水清洗3次；
烘干至水分含量為12%；
進入大米膨化機膨化；
送入粉碎機中粉碎。
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