[發明專利]一種杏仁油的提取工藝

無效

• 申請號: 201110310355.7
• 申請日: 2011-10-14
• 公開（公告）號: CN103045351A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 萬謙
• 申請（專利權）人: 萬謙
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;C11B1/04;C11B3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明屬于食品加工領域，更具體的說，是涉及一種杏仁油的提取工藝。

背景技術：

杏仁為薔薇植物乾燥成熟種子，在神農本草經列為上品，以杏核仁收載，有苦杏仁與甜杏仁之別。甜者供食用，苦者供藥用。苦杏仁呈心臟型略扁，左右不對稱，種皮紅棕色或暗棕色，味苦，主要分布在華南、華北、塞北各地；甜杏仁型較大，左右對稱，種皮淡棕色至暗棕色，微甜而不苦，分布於華中、華北、華西各地。杏仁可以祛痰止咳，平喘，潤腸，下氣開痹。

杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的潤滑油，可耐-20℃以下的低溫，可作為高級油漆涂料、化妝品及優質香皂的重要原料，還可提取香精和維生素。

杏仁油富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、無機鹽、膳食纖維及人體所需的微量元素，具有潤肺、健胃、補充體力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物質。

傳統的提取方法大都耗能大、出油率低、油品差。

發明內容：

本發明就是針對上述問題，提供了一種生產條件好、出油率高、油品優良的杏仁油的提取工藝。

為了實現本發明的上述目的，本發明的工藝步驟為：

1.杏仁油的提取：杏仁粉碎、加入料液比為1∶10～1∶14的提取劑浸提、提取溫度為40～60℃、提取時間為60～100min、過濾、混合油、蒸發脫溶、杏仁毛油；

2.杏仁油的精煉：毛油、脫膠、脫酸、水洗干燥、脫色、脫臭、高級精煉油。

本發明的有益效果：

1.本發明生產條件好、出油率高；

2.本發明油品優良、雜質少；

3.本發明使油料資源得以充分利用。

具體實施方式：

本發明采用浸出法對杏仁油進行了提取，本方法利用油脂與溶劑的互溶性質，通過溶劑與處理過的固體油料中的油脂接觸，將其萃取溶解出來，而后用嚴格的工藝和設備，脫除油脂中溶劑。

本發明的工藝步驟為：

1.杏仁油的提取：杏仁粉碎、加入料液比為1∶10～1∶14的提取劑浸提、提取溫度為40～60℃、提取時間為60～100min、過濾、混合油、蒸發脫溶、杏仁毛油；

2.杏仁油的精煉：毛油、脫膠、脫酸、水洗干燥、脫色、脫臭、高級精煉油。

本發明以乙醚、丙酮、石油醚、二氯甲烷、異丙醇、正己烷、無水乙醇為提取劑對杏仁油進行了提取，提取情況可見圖1。

從圖1可以看出，幾種溶劑以二氯甲烷的提取率最高，正己烷次之，但正己烷的溶解度優異，化學性質穩定，毒性小，對設備腐蝕性小，與水不互溶，易回收，價格低廉，來源豐富，且沸點為67～69℃，比較適合油脂的的提取，是工業提取油脂的常用試劑，因此本發明選擇正己烷作為杏仁油的提取劑。

本發明選擇料液比、提取溫度、提取時間作為杏仁油提取率的影響因素，影響情況可見表1。

表1?三因素對提取率的影響