[發明專利]一種刺芹側耳枝條菌種的制作方法

無效

• 申請號: 201110310285.5
• 申請日: 2011-10-13
• 公開（公告）號: CN102498932A
• 公開（公告）日: 2012-06-20
• 發明（設計）人: 李宗堂
• 申請（專利權）人: 成都榕珍菌業有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 四川省成都市天策商標專利事務所 51213
• 代理人: 伍孝慈

技術領域

本發明涉及菌種制作技術領域，尤其涉及一種刺芹側耳枝條菌種的制作方法。

背景技術

刺芹側耳，又名杏鮑菇，隸屬真菌門、真擔子菌綱、傘菌目、側耳屬，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富；還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。

刺芹側耳菌種制作通常采用傳統方法，目前主要以固體菌種制作為主，一些大規模的食用菌生產企業也采用液體菌種制作。然而固體菌種由于自身局限，其同步性很差，主要表現為打包質量的差異導致接種量也存在差異，如預留孔打歪、塌邊、堵塞；液體接種則需要繁雜的過濾設備和高度凈化的接種環境，不僅需要較高的設備成本，而且需要較高的技術水平。

枝條菌種是采用木筷子或枝條作為培養基而生產的食用菌菌種，目前枝條菌種僅在香菇和黑木耳等食用菌栽培上有所應用。

發明內容

本發明的目的在于解決現有技術的不足，提供了一種刺芹側耳枝條菌種的制作方法。

為達到上述目的，本發明采取了如下技術方案：

一種刺芹側耳枝條菌種的制作方法，依次包括以下步驟：

步驟一：木條制作：將木條制作成表面粗糙的長方體，曬干或者烘干，使木條含水量在13％以下，并保藏于干燥環境中；

步驟二：培養基輔料配方：小麥粒1.8kg，混合料13kg，石灰0.3kg，碳酸鈣0.2kg；

步驟三：培養基配制方法

(1)將步驟一制作的木條進行處理：將制作好的木條在2％石灰水中浸泡24小時后撈出自然瀝水；

(2)小麥粒處理：將小麥粒在1％石灰水中浸泡12小時后，撈出后用清水沖洗2次，自然瀝干水；

(3)培養基配制：按比例將麩皮、碳酸鈣和浸泡后的木條進行充分攪拌，使麩皮和碳酸鈣均勻附著在木條上；

步驟四：裝瓶

(1)木條裝瓶：每個玻璃瓶裝木條22至25支；

(2)輔料準備：按上述配方的小麥粒、混合料、石灰和碳酸鈣充分拌勻備用；

(3)搖動裝入玻璃瓶中的木條，使木條整齊豎直排列在瓶內，然后將準備好的輔料填充至木條之間的間隙內，再繼續裝入輔料至距瓶口3cm處，壓平壓實；

(4)封口：用棉花團將瓶口塞緊，外面包裹一層紙和PP薄膜，橡皮筋扎牢；

步驟五：滅菌：將封口后的玻璃瓶在高壓滅菌鍋內滅菌，溫度為121℃，時間為2.5至3.0小時；

步驟六：接種：滅菌結束后，取出料瓶，在接種室內冷卻，冷卻至28℃以下時接入菌種；接種在接種室或接種箱內的無菌環境下進行，將原種接入瓶內，菌種需覆蓋瓶口；

步驟七：培養發菌：接種后的菌種瓶，在培養室內溫度為22至24℃下培育發菌，培養30～35天。

進一步的技術方案是，所述步驟一中的長方體木條的尺寸為：長10至12cm，寬0.7至1.0cm，厚0.7至1.0cm，

進一步的技術方案是，所述木條為闊葉樹木材。

進一步的技術方案是，所述步驟二中混合料的成份重量配比為：木屑∶甘蔗渣∶玉米芯∶水為1∶1∶1∶1.2。

進一步的技術方案是，所述步驟三的培養基配制中的麩皮∶碳酸鈣∶浸泡后的木條的重量比為1∶1∶10。

進一步的技術方案是，所述步驟四裝瓶中所述玻璃瓶的容量為750至800mL。

與現有技術相比，本發明具有如下有益效果：

(1)本發明解決了刺芹側耳使用固體菌種制作方法同步性差的問題。

(2)本發明與刺芹側耳的液體菌種制作相比，成本低廉，制作技術簡單。

(3)本發明使刺芹側耳菌種萌發快，感染率低，耐老化，接種方便快捷，保質期長。

具體實施方式

實施例1

一種刺芹側耳枝條菌種的制作方法，依次包括以下步驟：

步驟一：木條制作：將闊葉樹木材制作成表面粗糙的長方體木條，長10cm，寬0.7cm，厚0.7cm，曬干，使木條含水量為13％，并保藏于干燥環境中；

步驟二：培養基輔料配方：小麥粒1.8kg，混合料13kg，石灰0.3kg，碳酸鈣0.2kg；上述混合料的成份重量配比為：木屑∶甘蔗渣∶玉米芯∶水為1∶1∶1∶1.2；

步驟三：培養基配制方法

(1)木條處理：將制作好的木條在2％石灰水中浸泡24小時后撈出自然瀝水；

(2)小麥粒處理：將小麥粒在1％石灰水中浸泡12小時后，撈出后用清水沖洗2次，自然瀝干水；