[發明專利]一種用于調理肉制品無磷保水劑的配制方法在審
| 申請號： | 201110309254.8 | 申請日： | 2011-09-30 |
| 公開（公告）號： | CN103027304A | 公開（公告）日： | 2013-04-10 |
| 發明（設計）人： | 宋萬杰;張建林;李斐斐;郭耿銳 | 申請（專利權）人： | 河南眾品食業股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/314 | 分類號： | A23L1/314 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 461500 河*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 用于 調理 肉制品 無磷保 水劑 配制 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種用于調理肉制品無磷保水劑的配制方法，其特征在于，所述無磷保水劑的組分及質量百分比含量為：
檸檬酸鈉：????????12-16％
檸檬酸：??????????16-20％
食用鹽：??????????28-29％
白砂糖：??????????12-15％
黃原膠：??????????0.8-1.2％
麥芽糊精：????????3-5％
碳酸鈉：??????????5-7％
碳酸氫鈉：????????14-16％
2.如權利要求1所述的無磷保水劑，其特征是所述的檸檬酸鈉、檸檬酸、黃原膠、碳酸鈉、碳酸氫鈉等均為食品級。
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