[發(fā)明專利]胎茶

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110296888.4
• 申請日: 2011-09-27
• 公開（公告）號: CN103005018A
• 公開（公告）日: 2013-04-03
• 發(fā)明（設計）人: 姜金仲;王超英;黃燕芬
• 申請（專利權）人: 貴州師范學院
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 貴陽中新專利商標事務所 52100
• 代理人: 劉楠;顧書玲

技術領域

本發(fā)明涉及茶葉技術領域，特別是涉及一種新型茶葉——胎茶（foetal?tea）。?

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們對稀有茶葉類型的需求會越來越旺盛。據中國茶葉流通協(xié)會網（http://www.ctma.com.cn/）報道，目前我國大宗茶葉類型供應充足，而名優(yōu)產品較為緊缺，所以，欲在市場上獲得定價權，只有不斷地開發(fā)茶葉名優(yōu)新類型。?

現在已公開生產銷售的茶葉按色澤或制作工藝可分為七類，金茶：主要有琥珀金茶等；綠茶：主要有黃山毛峰、龍井茶、碧螺春、信陽毛尖等；黃茶：主要有霍山黃芽、蒙洱銀針等；白茶：主要有白毫銀針、白牡丹等；青茶：主要有鐵觀音、烏龍茶等；紅茶：主要有祁門紅茶、荔枝紅茶等；黑茶：主要有六堡茶、普洱茶、渠江薄片等。按茶葉的生產季節(jié)可分為四類：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。按茶葉生產加工添加物可分為兩類：藥茶、花茶。由上述這些茶葉類型可知，目前生產上已有很多茶葉類型，但是這些茶葉類型有一個共同的特點：它們的加工材料均是成年茶樹上的幼葉。?

發(fā)明內容

本發(fā)明所要解決的技術問題是克服現有茶葉都是用成年茶樹幼葉來制備的缺陷，提供一種新型茶葉-胎茶，該茶葉是由子葉或2片大真葉前的茶樹實生苗制備而成，具有豐富的營養(yǎng)及生物活性物質。?

為了解決上述技術問題，本發(fā)明采用如下的技術方案：?

本發(fā)明的胎茶是由茶樹（Camellia?sinensis）實生苗制備而成，其中茶樹實生苗是生長至具有兩片大真葉之前的茶樹苗。

上述胎茶包括胎冠茶、胎蝶茶和胎珠茶。?

上述胎冠茶是由茶樹實生苗的2片大真葉和頂芽制備而成，其中茶樹實生苗是生長至具有2片大真葉的茶樹苗。胎蝶茶是由茶樹實生苗的兩片子葉和嫩芽制備而成，其中茶樹實生苗是生長至具有3片小真葉的茶樹苗。胎珠茶是由茶樹實生苗最下面一片小真葉及其以上部位制備而成，其中茶樹實生苗是生長至具有2片大真葉的茶樹苗。?

前述胎茶中的茶樹實生苗優(yōu)選采用如下方法培育：?

在大棚或室內安裝苗木培育槽，在培育槽內鋪2～3層報紙或2～3cm厚的松針土，然后鋪一層種子，種子上面蓋一層0～1cm厚的松針土，每天噴水1～3次、遮光0～24小時，大棚內溫度保持在15～25℃之間，空氣濕度保持在95%以上。培育出的茶樹實生苗如圖3和圖4所示。

上述技術方案中，為了與現有采用成年茶樹幼葉制備的傳統(tǒng)茶葉區(qū)別，發(fā)明人對該新型茶葉命名為胎茶，由上面所述茶樹實生苗相應部位制備而成的茶葉分別命名為胎冠茶、胎蝶茶和胎珠茶，這三種茶葉又統(tǒng)稱為胎茶。?

完整的胎茶苗由葉片、嫩莖、子葉及幼根四部分組成，對四部分的生化成分初步分析結果表明，胎茶葉中含有豐富的兒茶素類及嘌呤堿類物質，如圖1和圖2所示，胎茶根部含有豐富的L-茶氨酸（表1）；胎茶葉中含有豐富兒茶素類及嘌呤堿類物質使其具備加工為傳統(tǒng)茶葉的一般條件，而胎茶根部豐富的L-茶氨酸則使胎茶較傳統(tǒng)茶葉有了營養(yǎng)及特殊風味優(yōu)勢；因為傳統(tǒng)茶葉只由葉片組成，胎茶是由葉片和幼根組成的，幼根中豐富的L-茶氨酸是構成一切茶葉風味的物質基礎。?