[發明專利]一種寵物誘食劑的制備方法

有效

• 申請號: 201110291554.8
• 申請日: 2011-09-30
• 公開（公告）號: CN102366026A
• 公開（公告）日: 2012-03-07
• 發明（設計）人: 顏智勇;高鴻立;蘭小紅
• 申請（專利權）人: 徐州聯益生物科技開發有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/10;A23K1/165
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種寵物專用誘食劑的制備方法，屬于寵物食品添加劑領域。?

背景技術

寵物誘食劑是以刺激寵物嗅覺、味覺、神經性等器官為基礎的營養物質。根據寵物種類不同，對其生活環境、生理特點、感受器官及傳播介質異同，并結合寵物食品的不同種類而專門制成液體、粉狀、膏狀等物質形態。作為寵物行業上游一個技術難關：“誘食劑”(包含寵物保健品所用誘食劑、寵物食品誘食劑等)因其利潤率高、技術含量高等因素具有較廣闊的發展空間。幾乎所有的寵物食品，尤其是寵物干糧在生產制造過程中都需要對產品進行“適口性”修復。所有的寵物干糧原料中都會具有提高營養價值和干擾適口性的雙重作用，尤其是經過高溫膨化擠壓工藝途中產生出來的破壞性氣味。同時，對于寵物換食狗糧和改變食物來源的變革過程中，寵物會有不適應，對這類產品進行“適口性”修復是必須要進行的。另外，對于具有治療作用的處方糧或者藥物性狗糧、營養粉類的寵物保健品，甚至是具有厭食、挑食的寵物和寵物食品均需要及時進行“適口性”修復。當寵物由吃罐頭食品轉變為干糧食品，當寵物由一種品牌類型的狗糧變換為另一種品牌的狗糧，針對老年犬或者疾病中寵物犬的處方糧食中都需要進行適口性修復，以此來提高寵物對新食物的接受程度。?

因此不斷提高寵物食品(狗主糧、零食、濕糧罐頭)的適口性，是作為寵物食品技術工作者需要不懈探索與持續提升的技能。寵物食品適口性提高的技術要求，需要在不斷地生產實踐、產品研發、試驗場實驗等過程中長期觀察總結，只有提高寵物食品對寵物的喜愛程度，使寵物食品被越來越多的寵物所接受和喜愛采食“適口性修復”理論的終極應用，適口性的提高是一個持續的過程，是寵物食品技術無限完善的途徑。?

寵物誘食劑的主要組成成分為純天然植物提取物、動物肝臟類提取物、香料、糖蜜等等，為保證對寵物的良好誘食效果，加工工藝復雜?？茖W配制的寵物誘食劑完全按照飼料添加劑衛生標準執行，對寵物無任何其他副作用，僅對寵物的采食、適口性和增進食欲有明顯的提高效果。研究表明，寵物對肝香氣以及魚腥味特別敏感。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質和大量的生物活性物質如紅血球、生長因子、消化酶及蛋白質、脂?肪、多糖類物質，是一種營養極高的食品。而海魚含有豐富的EPA、DHA，能夠滋潤寵物毛發，并對生長發育有促進作用。?

發明內容

本發明的目的在于提供一種具有濃郁肉香味、肝香氣的寵物專用誘食劑的制備方法，通過“蒸煮”、“調配”、“均質”、“噴霧干燥”等食品加工技術，并結合生物酶解、美拉德反應等生物技術獲得的高附加值產品，能充分滿足寵物口味和營養雙重功效。?

本發明是以如下技術方案實現的：?

一種寵物誘食劑的制備方法，步驟包括：?

(1)將鴨肝和海魚過絞肉機絞碎成肉泥，然后加入水，80-100℃滅菌15-30分鐘；?

(2)添加蛋白酶進行酶解，加酶量為肉泥質量的0.1-1％，反應溫度40-60℃，反應時間2-5小時；?

(3)加入肉泥質量的0.5-2.5％氨基酸和0.5-2％糖，在60-120℃進行美拉德反應0.5-2小時；?

(4)降溫至60℃，添加輔料調配后進行均質；?

(5)采用噴霧干燥的方式對產品進行干燥。?

所述的海魚選自黃沾魚、鰹魚。?

所述的步驟(1)中鴨肝與海魚的重量比為10-1∶1，加水量為肉泥質量的1-2倍。?

所述的蛋白酶選自：風味蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶中的一種或幾種(優選為：風味蛋白酶、木瓜蛋白酶和堿性蛋白酶質量比1∶1∶2的復合蛋白酶)。?

所述的步驟(3)中的氨基酸選自半胱氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、丙氨酸中的一種或幾種，糖選自木糖、葡萄糖中的一種或兩種。?

所述的輔料為肉味香精和選自玉米淀粉、糊精中的一種或兩種，輔料用量為肉泥質量的1-5％。?

所述的方法制備的寵物誘食劑的應用，作為添加劑應用于寵物主食或寵物?零食中，提高寵物攝食量。?

本發明的有益效果：經過生物酶解的產品含有生物活性多肽，具有促進生長、增強消化代謝及調整內分泌、促進礦物質的吸收、調節神經系統、抗氧化、降血壓、抗菌等多種作用。采用噴霧干燥制得的產品抗高壓、耐蒸煮功能，粉體流動性、水溶性好，非常適合深加工。該制備工藝科學合理，操作簡便易行，效率高，適合于工業化生產。?

具體實施方式