[發(fā)明專利]含有甲殼素的餅干

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110290755.6
• 申請(qǐng)日: 2011-09-27
• 公開（公告）號(hào): CN102365983A
• 公開（公告）日: 2012-03-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 隋麗
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 隋麗
• 主分類號(hào): A21D13/08
• 分類號(hào): A21D13/08;A21D2/34
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.富含甲殼素的餅干，其特征是：餅干中添加有總重量5-8％的甲殼素。

2.權(quán)利要求1所述富含甲殼素的餅干，其特征是：所述甲殼素為從蟹殼或蝦殼提取的甲殼素。

3.權(quán)利要求1所述富含甲殼素的餅干，其特征是：甲殼素按照1∶20的比例與制作餅干的面粉混合然后按照餅干的制備方法為常規(guī)制法：

餅干材料：分別為黃油、細(xì)砂糖、雞蛋、奶、鹽、奶粉、面粉，比例是：40∶35∶16∶1∶15∶120；

第一步、面粉與甲殼素以1∶20比例與面粉混合均勻；

第二步、將室溫軟化的黃油和酥油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細(xì)砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解；

第三步、分次加入蛋液和奶，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻；

第四步、加入甲殼素面粉+奶粉過篩后，一點(diǎn)點(diǎn)加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬(wàn)不要?jiǎng)澣嚢瑁?/p>

第五步、烤盤事先鋪上烤盤紙，將坯子排放在烤盤上時(shí)，每個(gè)餅干之間要留出間距；

第六步、放烤箱上層(或中層)180度烘烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘，烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。