[發明專利]一種木瓜泡菜食品的制作方法無效
| 申請號： | 201110287056.6 | 申請日： | 2011-09-23 |
| 公開（公告）號： | CN103005333A | 公開（公告）日： | 2013-04-03 |
| 發明（設計）人： | 張漢秋 | 申請（專利權）人： | 張漢秋 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 515800 廣東省汕頭市澄*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 木瓜 泡菜 食品 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種木瓜泡菜食品的制作方法，其特征在于包含以下步驟：
1)將青木瓜洗淨后去皮，對切開來將籽刮除后再洗淨一次，瀝乾水份后切成0.2公分薄片備用；
2)將鹽均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，并翻動多次使其軟化，醃漬約2小時后即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗后瀝乾水份備用；
3)將味精混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置于陰涼處或冷臧醃漬，約1天后即可食用，置于室溫約可保存2天，冷臧則可保存10天左右。
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