[發明專利]一種藍莓葡萄酒

無效

• 申請號: 201110286164.1
• 申請日: 2011-09-24
• 公開（公告）號: CN103013730A
• 公開（公告）日: 2013-04-03
• 發明（設計）人: 朱紅雷
• 申請（專利權）人: 朱紅雷
• 主分類號: C12G1/00
• 分類號: C12G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及酒類，更具體地說是以藍莓為原料生產優質葡萄酒。

背景技術

藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E?2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。正是由于藍莓果實中含有豐富的營養成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。

目前，隨著人們生活水平的提高，酒精度低的葡萄酒日益受到人們的歡迎。一般的葡萄酒雖有些保健作用，但營養功效不夠全面，尤其在抗腦神經老化、強心及增強人體免疫力方面做的還不夠。

發明內容

發明目的：本發明的目的在于提供一種藍莓為原料生產優質葡萄酒。

技術方案：一種藍莓葡萄酒，其組分按重量比為：鮮藍莓汁25％—35％，干紅葡萄酒65％—75％。本發明中的干紅葡萄酒，可以是品麗珠或佳美釀制的干紅葡萄酒。

有益效果：本發明的藍莓葡萄酒，制作簡單，不加水、不加色素、不加任何添加劑、不加酒酵母，不加防腐劑。利用天然酵母室溫發酵，不破壞藍莓汁中的營養成份，食用后補充人體多種維生素和微量元素，增強免疫功能，延緩衰老。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步說明：

實施例1

取鮮藍莓汁250g,品麗珠干紅葡萄酒750g,進行混合,調勻,然后裝瓶即為成品。

實施例2

取鮮藍莓汁350g,佳美干紅葡萄酒650g,進行混合,調勻，然后裝瓶即為成品。

本發明的藍莓葡萄酒，制作簡單，不加水、不加色素、不加任何添加劑、不加酒酵母，不加防腐劑。利用天然酵母室溫發酵，不破壞藍莓汁中的營養成份，食用后補充人體多種維生素和微量元素，增強免疫功能，延緩衰老。