[發明專利]一種食用健康活性炭的制備方法

有效

• 申請號: 201110285852.6
• 申請日: 2011-09-23
• 公開（公告）號: CN102500317A
• 公開（公告）日: 2012-06-20
• 發明（設計）人: 黃彪;陳翠霞;林冠烽;江茂生;歐文;陳學榕;唐麗榮;李濤;林文怡
• 申請（專利權）人: 福建農林大學
• 主分類號: B01J20/20
• 分類號: B01J20/20;B01J20/30
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

技術領域????

本發明涉及一種食用健康活性炭的制備方法。

背景技術

活性炭作為一種具有特殊微晶結構、發達孔隙結構、高比表面積和較強吸附能力的含碳材料，其化學穩定性好，具有耐酸、耐堿、耐高溫等特點^[1]。使得人們對活性炭的研究及應用開發越來越多。近年來，“食用活性炭”的研究及應用開始得到人們的關注。“食用活性炭”，有很強的吸毒能力，攝入體內后能迅速地吸收體內的毒素和各種對人體有害的成分，比如：能有效排除重金屬毒素、鉛毒、食品添加劑、環境污染物、農藥殘留、汽車尾氣、化學用品等血液毒素、藥物毒素等有害物質，減輕肝臟負擔；能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病；能夠吸收并排出剩余的營養物質，達到瘦身減肥的目的，食后有飽腹感，可增加人體胃腸驅動，是理想的減肥食品。一旦有害物質被活性炭吸附，就很難從活性炭中解吸出來。然而，當活性炭直接攝入到消化系統作為醫藥用活性炭以吸附除去這些毒素和有害成分時，它很容易引起便秘。同時，直接食用活性炭，還給人一種不愉快的口感。而且，在動物細胞中，活性炭會以極小的微粒分散態吸附在細胞膜外層的蛋白質上，這樣，當活性炭直接攝入到消化系統時，將會與消化系統中的細胞進行牢固的結合，要徹底脫除活性炭是非常困難的。

發明內容

本發明的目的在于提供一種食用健康活性炭的制備方法。該方法利用植物多糖提取物復合活性炭制成可食用健康活性炭產品。在發揮活性炭吸附性能的同時，避免了活性炭在食用中的不良影響，且還具有植物多糖的保健功能。

本發明采取的技術方案如下：

本發明的一種食用健康活性炭的制備方法，具體包括以下步驟：

（1）采用機械力化學的方法對植物原料進行預處理，操作步驟為：將植物原料洗凈，切碎后加入占植物原料重量0.5-1wt%的食用堿，一并在球磨機中磨成細顆粒，?然后過8-40目篩；

（2）植物多糖提取物的提取：按重量計算，在步驟（1）得到的植物顆粒中加入5-10倍的蒸餾水，在提取罐中加熱至沸，保持沸騰狀態，連續煮提1-4小時；將煮提后的物料趁熱過濾去渣，得到的濾液即為植物多糖提取物；

（3）植物多糖提取物和活性炭的均質復合：在40-80℃的濾液中加入活性炭，高速均質1-5小時，使活性炭均勻地分散在植物多糖提取物中；

（4）采用冷凍干燥進行干燥處理：將步驟（3）得到的混合物進行冷凍干燥處理；干燥后的樣品經粉碎，制得產品。

其中所述活性炭的原料為植物生物質類。植物生物質類包括木材、鋸木屑、椰殼、竹子、果核等。

所述的植物原料包括仙草、豆腐柴、海藻類。

步驟（1）所述食用堿為碳酸鈉或碳酸氫鈉。

步驟（3）中活性炭加入量：按重量計算，植物原料與活性炭的質量比為2-8：1。

步驟（3）在濾液中加入防凍劑。所述防凍劑為甘油，其加入量按重量計算，植物原料：防凍劑=30-80：1。

步驟（3）所述防凍劑為甘油，其加入量按重量計算，植物原料：防凍劑=30-80：1。

本發明中的健康活性炭在普通活性炭上復合一層非水溶性聚甘露糖如植物多糖提取物，制成的吸附劑既保持了活性炭所固有的吸附能力，又可直接與食品混合或直接食用，且能有效清除附加在或混入食品中或者在消化系統中產生的有害物質。同時由于植物多糖提取物的存在，有效改善了產品口感。

在制備過程中，本發明采用機械研磨植物原料，同時在研磨過程中加入少量食用堿，這樣在研磨過程中產生了機械力化學的協同效應，在機械力化學的協同效應作用下^[2]，植物顆粒細化并產生裂紋，比表面積增大，使得堿和無機鹽易于滲透進植物細胞中，使某些植物有效成分沉淀析出，提高浸提效率。球磨后保留在植物原料中的少量堿，在提取過程中溶于水形成弱堿液，形成的堿液對植物多糖的浸提率高于熱水浸提方法。

從植物原料中提取的植物多糖提取物與活性炭均質復合后，植物多糖通過網絡狀結構將活性炭緊裹其中而形成凝膠狀物質。凝膠狀物質中含大量水分，需進行干燥以得到顆粒產品。常規采用烘箱干燥，但是常規干燥過程，凝膠狀物質會隨著水分的脫除而縮聚成塊，且凝膠狀物質表面形成的膜覆蓋在活性炭表面，影響活性炭的吸附性能。本發明的干燥過程采用真空冷凍干燥方法。樣品在低溫高真空的條件下使樣品中的水分由冰直接升華達到干燥的目的，同時使得覆蓋在活性炭表面的凝膠狀膜的表面形成大量的透氣微孔孔隙，保證了活性炭的吸附性能不受影響。而且，由于冰的升華帶走熱量使凍干整個過程保持低溫凍結狀態，有利于保留植物多糖提取物的活性。