[發(fā)明專(zhuān)利]一種含有多種微量元素的保健炊具及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110284328.7
• 申請(qǐng)日: 2011-09-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102293590A
• 公開(kāi)（公告）日: 2011-12-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 安耀蒼
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 安耀蒼
• 主分類(lèi)號(hào): A47J36/02
• 分類(lèi)號(hào): A47J36/02
• 代理公司: 安徽省阜陽(yáng)市科潁專(zhuān)利事務(wù)所 34108
• 代理人: 孟力

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種用具，確切的說(shuō)是一種含有多種微量元素的炊具。

背景技術(shù)

微量元素是人體生長(zhǎng)中不可缺少的礦物質(zhì)，元素中含有血紅蛋白、血清銅等多種營(yíng)養(yǎng)素及各種酶類(lèi)，對(duì)人體的健康生存至關(guān)重要。這些微量元素主要從日常飲食中攝入，而日常的飲食中又很難提供這些足夠礦物質(zhì)，無(wú)法滿足人體的健康需求。

發(fā)明內(nèi)容

因此人們對(duì)含有微量元素的炊具、用具存在極大的需求，至今為止，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)關(guān)于本發(fā)明的有關(guān)報(bào)道，本發(fā)明人經(jīng)過(guò)大量的摸索試驗(yàn)，終于研究出了含有多種微量元素的炊具及其制備方法，從而完成了本發(fā)明。

本發(fā)明的目的就是提供一種含有多種微量元素的保健炊具。

本發(fā)明的另一目的就是提供了該炊具的制備方法。

本發(fā)明是選擇鐵、銅、錳、鉍、鉻、鉬、釩、硒、鈷、鎳、鋅、鎂、鎵進(jìn)行組合的，將這些原料加工混合，制成炊具，使其受熱后釋放各種微量元素，以供人體攝入吸收。其中選用鐵，化學(xué)符號(hào)Fe。溶點(diǎn)為1539℃，鐵是一種化學(xué)元素，是最常用的金屬。它是過(guò)渡金屬的一種。鐵活潑，為強(qiáng)還原劑，鐵在干燥空氣中很難跟氧氣反應(yīng)，鐵可以從溶液中還原金、鉑、銀、汞、銅或錫等離子。對(duì)于人體，鐵是不可缺少的微量元素。在十多種人體必需的微量元素中鐵無(wú)論在重要性上還是在數(shù)量上，都屬于首位。一個(gè)正常的成年人全身含有3g多鐵，相當(dāng)于一顆小鐵釘?shù)馁|(zhì)量。人體血液中的血紅蛋白就是鐵的配合物，它具有固定氧和輸送氧的功能。人體缺鐵會(huì)引起貧血癥。鐵是人體含量的必需微量元素，人體內(nèi)鐵的總量約4—5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它，這種礦物質(zhì)而已存在于向肌肉供給氧氣的紅細(xì)胞中，還是需多酶和免疫系統(tǒng)化合物的成分，人體從食物中攝取所需的大部分鐵，并小心控制著鐵含量。看似很多食物中含有鐵，但中國(guó)仍是嚴(yán)重缺乏鐵的國(guó)家，主要集中在婦女、兒童和老人，每日科學(xué)補(bǔ)鐵，必不可少！此外用鑄鐵鍋煮番茄或其它酸性食物，也可增添鐵質(zhì)，鍋會(huì)把有益于健康的鐵深入食物內(nèi)。鐵元素也是構(gòu)成人體的必不可少的元素之一。成人體內(nèi)約有4—5克鐵，其中72%以血紅蛋白、35%以肌紅蛋白、0.2以其它化合物形式存在，其余為儲(chǔ)備鐵。儲(chǔ)備鐵約占25%，主要以鐵蛋白的形式儲(chǔ)存在肝、脾和骨髓中。成人攝取量是10—15mg。妊娠期婦女需要30mg。1個(gè)月內(nèi)，女性所流失的鐵大約為男性的兩倍，吸收鐵時(shí)需要銅、鈷、錳、維生素C。選用銅：Cu，溶點(diǎn)為1083℃，在化學(xué)工業(yè)中廣泛應(yīng)用于制造真空器、蒸餾鍋、釀造鍋等。制藥工業(yè)中，各類(lèi)蒸、煮、真空裝置等都用純銅制作。在醫(yī)療器械中則廣泛使用鋅白銅。銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。銅主要從日常飲食中攝入。世界衛(wèi)生組織建議，為了維持健康，成人每公斤體重每天應(yīng)攝入0.03毫克銅。孕婦和嬰幼兒應(yīng)加倍。缺銅會(huì)引起各種疾病。銅在人體內(nèi)含量約100～150mg，血清銅正常值100～120μg/dl，是人體中含量位居第二的必需微量元素。含銅的酶有酪氨酸酶、單胺氧化酶、超氧化酶、超氧化物歧化酶、血銅藍(lán)蛋白等。銅對(duì)血紅蛋白的形成起活化作用，促進(jìn)鐵的吸收和利用，在傳遞電子、彈性蛋白的合成、結(jié)締組織的代謝、嘌呤代謝、磷脂及神經(jīng)組織形成方面有重要意義。銅缺乏可引起如下疾病：1、貧血：一般最常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)為頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、心悸。嚴(yán)重貧血時(shí)，即使在休息時(shí)也出現(xiàn)氣短和心悸，在心尖和心底部可聽(tīng)到柔和的收縮期雜音；2、骨骼改變：臨床表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松，易發(fā)生骨折；3、冠心病；4、白癜風(fēng)病；5、女性不孕癥等。選用鉻，鉻的溶點(diǎn)為4000℃，元素符號(hào)：Cr。鉻用于制不銹鋼，鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。三價(jià)的鉻是對(duì)人體有益的元素，而六價(jià)鉻是有毒的。人體對(duì)無(wú)機(jī)鉻的吸收利用率極低，不到1%；人體對(duì)有機(jī)鉻的利用率可達(dá)10-25%。鉻在天然食品中的含量較低、均以三價(jià)的形式存在。確切地說(shuō)，鉻的生理功能是與其它控制代謝的物質(zhì)一起配合起作用，如激素、胰島素、各種酶類(lèi)、細(xì)胞的基因物質(zhì)（DNA和RNA）等。鉻的生理功能主要有：1.體內(nèi)葡萄糖耐量因子（glucose?tolerance?factor,GTF）的重要組成成分：GTF是由三價(jià)鉻、煙酸、谷氨酸、甘氨酸和含硫氨基酸組成的活性化合物，它能增強(qiáng)胰島素的生物學(xué)作用，可通過(guò)活化葡萄糖磷酸變位酶而加快體內(nèi)葡萄糖的利用，并促使葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪。2.影響脂類(lèi)代謝：鉻能抑制膽固醇的生物合成，降低血清總膽固醇和三酰甘油含量以及升高高密度脂蛋白膽固醇含量。老年人缺鉻時(shí)易患糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化。3.促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和生長(zhǎng)發(fā)育：鉻在核蛋白中含量較高，研究發(fā)現(xiàn)它能促進(jìn)RNA的合成，鉻還影響氨基酸在體內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)。鉻攝入不足時(shí)，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物可出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩。選用錳，元素符號(hào)：Mn，溶點(diǎn)為1245℃，冶金工業(yè)中用來(lái)制造特種鋼。錳(Mn)是幾種酶系統(tǒng)包括錳特異性的糖基轉(zhuǎn)移酶和磷酸烯醇丙酮酸羧激酶的一個(gè)成分，并為正常骨結(jié)構(gòu)所必需。其攝入量差別很大，成年人每日錳供給量為每千克體重0.1毫克。一、錳的生理功能：1、可促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育；2、保護(hù)細(xì)胞中細(xì)粒體的完整；3、保持正常的腦功能；4、維持正常的糖代謝和脂肪代謝；5、可改善肌體的造血功能。錳缺乏癥狀可影響生殖能力，有可能使后代先天性畸形，骨和軟骨的形成不正常及葡萄糖耐量受損。另外，錳的缺乏可引起神經(jīng)衰弱綜合癥，影響智力發(fā)育。錳缺乏還將導(dǎo)致胰島素合成和分泌的降低，影響糖代謝。選用鉍：化學(xué)符號(hào)：Bi，熔點(diǎn)為271.4℃，對(duì)人體可作為安全使用的“綠色金屬”，大有取代鉛、銻、鎘、汞等有毒元素的趨勢(shì)，碳酸氧鉍和硝酸氧鉍用于治療皮膚操作和腸胃病。選用鉬，鉬為人體及動(dòng)植物必須的微量元素。為銀白色金屬，硬而堅(jiān)韌。人體各種組織都含鉬，成人體內(nèi)總量為9mg，肝、腎中含量最高。元素符號(hào)：Mo，元素英文名稱(chēng)：Molybdenum，元素類(lèi)型：金屬元素，熔點(diǎn)2610℃，沸點(diǎn)5560℃。鉬是一種過(guò)渡元素，極易改變其氧化狀態(tài)，在體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)中起著傳遞電子的作用。選用釩，元素符號(hào)V，銀白色金屬，在元素周期表中屬VB族，原子序數(shù)23，原子量50.9414，釩的熔點(diǎn)很高，常與鈮、鉭、鎢、鉬并稱(chēng)為難熔金屬。有延展性，質(zhì)堅(jiān)硬，無(wú)磁性。釩是一種銀灰色的金屬。熔點(diǎn)1919±2℃，屬于高熔點(diǎn)稀有金屬之列。它的沸點(diǎn)3000--3400℃，釩的密度為6.11克每立方厘米。純釩具有展性，但是若含有少量的雜質(zhì)，尤其是氮，氧，氫等，也能顯著的降低其可塑性。選用硒，硒是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號(hào)是Se，一種非金屬。可以用作光敏材料、電解錳行業(yè)催化劑、動(dòng)物體必需的營(yíng)養(yǎng)元素和植物有益的營(yíng)養(yǎng)元素等。熔點(diǎn)：217℃，沸點(diǎn)：684.9℃。硒的元素描述：硒被國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界尊稱(chēng)為“生命的火種”，享有“長(zhǎng)壽元素”、“抗癌之王”、“心臟守護(hù)神”“天然解毒劑”等美譽(yù)。硒在人體組織內(nèi)含量為千萬(wàn)分之一，但它卻決定了生命的存在，對(duì)人類(lèi)健康的巨大作用是其他物質(zhì)無(wú)法替代的。缺硒會(huì)直接導(dǎo)致人體免疫能力下降，臨床醫(yī)學(xué)證明，威脅人類(lèi)健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等等。據(jù)專(zhuān)家考證，人需要終生補(bǔ)硒。無(wú)論是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還是臨床實(shí)踐，都說(shuō)明了應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒，不能及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)降低祛病能力。人應(yīng)該像每天必須攝取淀粉、蛋白質(zhì)和維生素一樣，每天必須攝入足夠量的硒。因此，補(bǔ)硒已經(jīng)成為我們追尋健康的一種潮流，也是勢(shì)在必行的健康使命。目前，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成人攝入量為每日50-250微克，而我國(guó)2/3地區(qū)硒攝入量低于最低推薦值。科學(xué)家測(cè)定：有些疾病，特別是腫瘤、高血壓、內(nèi)分泌代謝病、糖尿病、老年性便秘都與缺硒有關(guān)。我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木指出：“人體缺硒是關(guān)系到億萬(wàn)人民健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)象補(bǔ)碘那樣抓好補(bǔ)硒工作，特別注意抓老年人的補(bǔ)硒工作，當(dāng)務(wù)之急要做好兩件大事：一是各種輿論媒體應(yīng)當(dāng)向居民普及宣傳有關(guān)硒與人體健康的知識(shí)，使居民提高對(duì)如何防止缺硒的認(rèn)識(shí)；二是著手開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)高硒產(chǎn)品，加大力度推廣富硒產(chǎn)品”。硒被國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界尊稱(chēng)為“生命的火種”，享有“長(zhǎng)壽元素”、“抗癌之王”、“心臟守護(hù)神”“天然解毒劑”等美譽(yù)。硒在人體組織內(nèi)含量為千萬(wàn)分之一，但它卻決定了生命的存在，對(duì)人類(lèi)健康的巨大作用是其他物質(zhì)無(wú)法替代的。缺硒會(huì)直接導(dǎo)致人體免疫能力下降，臨床醫(yī)學(xué)證明，威脅人類(lèi)健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等等。據(jù)專(zhuān)家考證，人需要終生補(bǔ)硒。無(wú)論是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還是臨床實(shí)踐，都說(shuō)明了應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒，不能及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)降低祛病能力。人應(yīng)該像每天必須攝取淀粉、蛋白質(zhì)和維生素一樣，每天必須攝入足夠量的硒。選用鈷，鈷是一種化學(xué)元素，符號(hào)為Co，原子序數(shù)27，屬過(guò)渡金屬，具有磁性。鈷的英文名稱(chēng)“Cobalt”來(lái)自于德文的Kobold，鈷是中等活潑的金屬元素，有二價(jià)和三價(jià)二種化合價(jià)。鈷可經(jīng)消化道和呼吸道進(jìn)入人體，一般成年人體內(nèi)含鈷量為1.1-1.5mg。在血漿中無(wú)機(jī)鈷附著在白蛋白上，它最初貯存于肝和腎，然后貯存于骨、脾、胰、小腸以及其它組織。體內(nèi)鈷14%分布于骨骼，43%分布于肌肉組織，43%分布于其它軟組織中，在醫(yī)療上可以代替鐳治療癌癥。選用鎳，鎳是化學(xué)元素之一，化學(xué)符號(hào)為Ni，鎳是一個(gè)中等強(qiáng)度的還原劑。鎳不溶于水，二價(jià)鎳可能是主要生物類(lèi)型，在生物體內(nèi)能與很多物質(zhì)絡(luò)合、螯合或結(jié)合。物理性質(zhì)：鎳具有良好的機(jī)械強(qiáng)度和延展性，難熔、在空氣中不氧化的特性。鎳是銀白色金屬。熔點(diǎn)為1726K，沸點(diǎn)為3005K，密度為8.902g/cm3。選用鋅，鋅的溶點(diǎn)為419℃，鋅是一種化學(xué)元素，它的化學(xué)符號(hào)是Zn，由于鋅在常溫下表面易生成一層保護(hù)膜，所以鋅最大的用途是用于鍍鋅工業(yè)。營(yíng)養(yǎng)性鋅缺乏病又稱(chēng)鋅缺乏癥，是由于攝入不足，需要量增加，膳食鋅生物利用率低所致。鋅是人體六大酶類(lèi)、200種金屬酶的組成成份或輔酶，對(duì)全身代謝起廣泛作用。鋅主要含于肉類(lèi)與谷物中。缺鋅時(shí)，以食欲減退、生長(zhǎng)遲緩、異食癖和皮炎為突出表現(xiàn)，多發(fā)生于＜6歲的小兒。鋅對(duì)人體的免疫功能起著調(diào)節(jié)作用，鋅能維持男性的正常生理機(jī)能，促進(jìn)兒童的正常發(fā)育，促進(jìn)潰瘍的愈合。常用于厭食、營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)緩慢的兒童，還可治療脫發(fā)、皮疹、口腔潰瘍、胃炎等。鋅是人體中不可缺少的元素，發(fā)揮著重要作用。成人體內(nèi)有鋅約2—2.5g。其中眼、毛發(fā)、骨骼、男性生殖器官等組織中最高；腎、肝、肌肉中中等。人體血液中的鋅有75—85%在紅細(xì)胞里，3—5%在白細(xì)胞中，其余在血漿中。鋅有著重要的生理功能，人們進(jìn)行了大量的研究：1、是人體中100多種酶的組成部分。這些酶在組織呼吸和蛋白質(zhì)、脂肪、糖、核酸等代謝中起重要作用。2、鋅是DNA聚合酶的必需組成部分，缺新時(shí)蛋白質(zhì)合成障礙。可導(dǎo)致侏儒癥、損傷組織愈合困難、胎兒發(fā)育受影響。3、鋅參加唾液蛋白構(gòu)成，鋅缺乏可導(dǎo)致味覺(jué)遲鈍，食欲減退。4、鋅參加維生素A還原酶和視黃醇結(jié)合蛋白的合成。5、促進(jìn)性器官正常發(fā)育保持正常的性功能。缺鋅導(dǎo)致性成熟遲緩，性器官發(fā)育不全，性功能降低，精子減少，月經(jīng)不正常。6、保護(hù)皮膚健康。缺鋅時(shí)皮膚粗糙、干燥、上皮角化和食道類(lèi)角化；傷口愈合緩慢，易受感染。7、維護(hù)免疫功能。根據(jù)鋅在DNA合成中的作用，缺鋅時(shí)導(dǎo)致免疫細(xì)胞增殖減少，胸腺活力降低。由于鋅在抗氧化生化酶中的作用，缺鋅導(dǎo)致細(xì)胞表面受體發(fā)生變化。8、其他功能：鋅有助于清除體內(nèi)膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化癥；鋅有助于抑制癌癥的發(fā)生等。人們平均每天從膳食中攝入約10～15mg的鋅，吸收率一般為20～30%。選用鎂，物理性質(zhì)：銀白色的金屬，密度1.738克/厘米3，熔點(diǎn)648.9℃。沸點(diǎn)1090℃。化合價(jià)+2，電離能7.646電子伏特，是輕金屬之一，具有延展性，金屬鎂無(wú)磁性，且有良好的熱消散性。鎂是人體細(xì)胞內(nèi)的主要陽(yáng)離子，濃集于腺粒體中，僅次于鉀和磷，在細(xì)胞外液僅次于鈉和鈣居第三位，是體內(nèi)多種細(xì)胞基本生化反應(yīng)的必需物質(zhì)。鎂的原子序?yàn)?2，原子量為24.3，是典型的二價(jià)金屬，具有金屬的共有特性。由于鎂的氧化物性質(zhì)與鈣一樣介于“堿性”和“土性”之間，故稱(chēng)為堿金屬元素。正常成人身體總鎂含量約25g，其中60%-65%存在于骨、齒，27%分布于軟組織。鎂主要分布于細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞外液的鎂不超過(guò)1%。在鈣、維生素C、磷、鈉、鉀等的代謝上，鎂是必要的物質(zhì)，在神經(jīng)肌肉的機(jī)能正常運(yùn)作、血糖轉(zhuǎn)化等過(guò)程中扮演著重要角色。食物來(lái)源：鎂普遍存在于食物中，由于葉綠素是鎂卟啉的鰲合物，所以綠葉蔬菜是富含鎂的。食物中諸如糙糧、堅(jiān)果也含有豐富的鎂，而肉類(lèi)、淀粉類(lèi)食物及牛奶中的鎂含量屬中等。除了食物之外，從飲水中也可以獲得少量鎂。但飲水中鎂的含量差異很大。如硬水中含有較高的鎂鹽，軟水中含量相對(duì)較低。代謝吸收：食物中的鎂在整個(gè)腸道均可被吸收，但主要是在空腸末端與回腸部位吸收，吸收率一般約為30%。可通過(guò)被動(dòng)擴(kuò)散和耗能的主動(dòng)吸收兩種機(jī)制吸收。健康成人從食物中攝入的鎂大量從膽汁、胰液和腸液分泌到腸道，其中60%-70%隨糞便排出，部分從汗和脫落的皮膚細(xì)胞丟失，其余從尿中排出，每天約排出50-120mg，約占攝入量的1/3～1/2。選用鎵，鎵是銀白色金屬。密度5.904克/厘米3，熔點(diǎn)29.78℃。沸點(diǎn)2403℃。由于穩(wěn)定固體的復(fù)雜結(jié)構(gòu)，純液體有顯著的過(guò)冷的趨勢(shì)，可以放在冰浴內(nèi)幾天不結(jié)晶。質(zhì)軟、性脆，在空氣中表現(xiàn)穩(wěn)定。加熱可溶于酸和堿；與沸水反應(yīng)劇烈，但在室溫時(shí)僅與水略有反應(yīng)。高溫時(shí)能與大多數(shù)金屬作用。