[發明專利]一種胰蛋白酶水解魷魚皮提取膠原蛋白肽的方法無效
| 申請號： | 201110280516.2 | 申請日： | 2011-09-15 |
| 公開（公告）號： | CN102994597A | 公開（公告）日： | 2013-03-27 |
| 發明（設計）人： | 楊會成;鄭斌;許丹;廖妙飛;周宇芳;鐘明杰;付萬冬;傅光明 | 申請（專利權）人： | 浙江省海洋開發研究院 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 寧波誠源專利事務所有限公司 33102 | 代理人： | 袁忠衛 |
| 地址： | 316021 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 胰蛋白酶 水解 魷魚 提取 膠原 蛋白 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種胰蛋白酶水解魷魚皮提取膠原蛋白肽的方法，其特征在于包括以下步驟：
1)原料預處理：把魷魚皮用水洗凈撈出，切碎，放入稀堿水中浸泡以去除魷魚皮上的雜蛋白，然后將處理好的魷魚皮放入HAc水溶液中溶解去除魷魚皮上的脂肪及溶膠；
2)將預處理好的脫脂魷魚皮按魷魚皮濕重的2～4倍加水，調節pH值在7.5～8.5，按原料中魷魚皮重量的4～6％加入胰蛋白酶，在45～55℃下恒溫酶解7～9h；
3)酶解完畢后，滅酶、過濾，取上清液濃縮，真空干燥得魷魚皮膠原蛋白肽產品。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于所述步驟1)的稀堿水采用質量濃度為0.8～1.2‰NaOH水溶液，魷魚皮在NaOH水溶液中浸泡時間20～28h，并且至少連續重復三次。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于所述步驟1)的HAc水溶液的質量濃度為0.8～1.2‰，溫度為40～50℃。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于所述步驟2)的pH值為8，胰蛋白酶的加入量為原料中魷魚皮重量的5％，在50℃下恒溫酶解8h。
5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于所述步驟3)的滅酶是在95～105℃下處理8～12min。
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