[發明專利]提高豆渣中水溶性膳食纖維的方法無效
| 申請號： | 201110273398.2 | 申請日： | 2011-09-15 |
| 公開（公告）號： | CN102356852A | 公開（公告）日： | 2012-02-22 |
| 發明（設計）人： | 趙國華;李慧勤;彭見林;劉嘉 | 申請（專利權）人： | 西南大學 |
| 主分類號： | A23L1/20 | 分類號： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 北京同恒源知識產權代理有限公司 11275 | 代理人： | 趙榮之 |
| 地址： | 400715*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 提高 豆渣 水溶性 膳食 纖維 方法 | ||
【權利要求書】：
1.提高豆渣中水溶性膳食纖維的方法，其特征在于：它包括下述步驟：
a喂料的制備：將豆渣清洗，干燥，粉碎，再將豆渣粉與檸檬酸及水混合，制得喂料；
b進料及擠壓：向步驟a所得喂料添加碳酸氫鈉，混合均勻，送入到擠壓機，擠壓，擠壓條件為：螺桿轉速為180~200轉/分、擠出溫度為150~170℃，制得出料；
所述檸檬酸與豆渣粉的重量比不小于5：100；所述水與豆渣粉的重量比為30~40：100；所述碳酸氫鈉與豆渣粉的重量比不小于5：100。
2.根據權利要1所述的提高豆渣中水溶性膳食纖維的方法，其特征在于：它還包括下述步驟：
c后處理：收集步驟b所得出料，干燥，包裝。
3.根據權利要1所述的提高豆渣中水溶性膳食纖維的方法，其特征在于：所述檸檬酸與豆渣粉的重量比為5~23：100；所述碳酸氫鈉與豆渣粉的重量比為5~23：100。
4.根據權利要3所述的提高豆渣中水溶性膳食纖維的方法，其特征在于：所述檸檬酸與豆渣粉的重量比為17.5：100；所述水與豆渣粉的重量比為35：100；所述碳酸氫鈉與豆渣粉的重量比為17.5：100。
5.根據權利要1所述的提高豆渣中水溶性膳食纖維的方法，其特征在于：所述檸檬酸與碳酸氫鈉的重量比為1：1。
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