[發(fā)明專利]一種電熏烤箱

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110270893.8
• 申請(qǐng)日: 2011-09-14
• 公開（公告）號(hào): CN102365991A
• 公開（公告）日: 2012-03-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉志安
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津市黑子食品有限公司
• 主分類號(hào): A23B4/044
• 分類號(hào): A23B4/044
• 代理公司: 天津盛理知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12209
• 代理人: 王來佳

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及熏制設(shè)備，尤其是一種電熏烤箱。

背景技術(shù)：

熏制品具有獨(dú)特的口味，如熏雞、熏肉、熏腸等，是人們比較喜愛的食品?，F(xiàn)有的熏制品通常是在熏箱內(nèi)進(jìn)行，在熏箱內(nèi)底部挖制一熏鍋臺(tái)，在熏鍋臺(tái)上放置一熏鍋，在熏箱內(nèi)通過軌道送入熏制烤架，在熏制烤架上吊裝各種熏制品；熏制時(shí)，關(guān)閉熏箱門，在熏箱外采用煤炭加熱熏鍋臺(tái)上的熏鍋，使熏鍋內(nèi)的糖熔化干糊對(duì)熏制品進(jìn)行熏制。這種熏箱存在的問題是：1、采用煤炭進(jìn)行加熱，難以控制溫度，也就難以保證熏制品的質(zhì)量，同時(shí)也影響熏箱的環(huán)境衛(wèi)生；2、由于熏鍋較小，靠近熏鍋的熏制品與外部的熏制品的熏制質(zhì)量難以保持一致，生產(chǎn)效率較低；3、采用熏鍋進(jìn)行熏制品的熟制，時(shí)間較長(zhǎng)，熟制速度不一樣。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種熏制品質(zhì)高、熏制一致、生產(chǎn)效率高的電熏烤箱。

本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種電熏烤箱，包括箱體及箱蓋，箱蓋鉸裝在箱體前面密封封裝箱體，其特征在于：在箱體內(nèi)后部的箱體底部安裝有一臥地式電熏鍋，在箱體內(nèi)的三個(gè)側(cè)壁上均安裝有蒸汽管道。

而且，在箱體內(nèi)縱向固裝有運(yùn)行熏制烤架的兩條軌道。

而且，所述蒸汽管道為豎直并排安裝在箱體三個(gè)側(cè)壁上。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)及積極效果如下：

1、本烤箱的三個(gè)側(cè)壁上均安裝有蒸汽管道，可保持烤箱的溫度統(tǒng)一，不但提高熏制品的熟制效率，保證熏制品熟制一致性，同時(shí)也縮短了生產(chǎn)時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率。

2、本烤箱采用臥地式電熏鍋進(jìn)行加熱，使熏鍋的溫度可控，提高了熏制品質(zhì)。

3、本烤箱整體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)科學(xué)合理，成本低廉，環(huán)保衛(wèi)生，熏制品熏制質(zhì)量好，生產(chǎn)效率高，是現(xiàn)有熏制烤箱的換代產(chǎn)品。

附圖說明：

圖1為本發(fā)明的立體結(jié)構(gòu)主視圖；

圖2為圖1的打開箱門的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為圖2的A-A向截面放大剖視圖(省略了箱蓋)。

具體實(shí)施方式：

下面結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說明，下述實(shí)施例是說明性的，不是限定性的，不能以下述實(shí)施例來限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。

一種電熏烤箱，包括箱體1及箱蓋2，箱蓋鉸裝在箱體前面，并可密封封裝箱體，在箱體內(nèi)縱向固裝有兩條軌道4，在該軌道上運(yùn)行熏制烤架(圖中沒有示出)，在箱體內(nèi)后部的箱體底部安裝有一臥地式電熏鍋5，該電熏鍋采用電力進(jìn)行電加熱，使在電熏鍋內(nèi)的糖能夠加熱可控，提高熏制水平，避免了因燃煤造成的環(huán)境問題。在箱體內(nèi)的三個(gè)側(cè)壁上均安裝有縱向的蒸汽管道3，該蒸汽管道為并排豎直安裝，通過該蒸汽管道可保持烤箱的溫度統(tǒng)一，不但提高熏制品的熟制效率，保證熏制品熟制一致性，同時(shí)也縮短了生產(chǎn)時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率。

本發(fā)明的未敘內(nèi)容為現(xiàn)有技術(shù)。