[發明專利]一種豆制品的穿串方法

無效

• 申請號: 201110268585.1
• 申請日: 2011-09-13
• 公開（公告）號: CN102986903A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 王中義;王全欣
• 申請（專利權）人: 河南省今派實業有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明屬于豆制品組合加工技術領域，尤其涉及一種豆制品的穿串方法。

背景技術：

豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素B1、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

豆制品的食用方法有很多，諸如炒、煮、燉、涼拌等等，這些食用方法一般家庭或賓館飯店餐桌上食用，但是，作為速食食品食用很少用簽兒穿成串吃的，在野外或出差食用時當沒有筷子時，用手捏著吃既不衛生，也不雅觀。近年來，人們為了豐富餐桌，餐飲業出現了涮肚店，將豆制品和各種蔬菜用竹簽兒穿起來，放在鍋里涮著吃，但是這些用竹簽兒穿的方法是人工穿，當生意好時，需要很多人穿，當作為速食食品時也用人工穿，這種穿法短時看可以，長久使用，不僅工作效率低，而且很難保證衛生條件，食用以后甚至會危及身體健康，也不利于推廣應用。

發明內容：

本發明的目的是為提供一種豆制品的穿串方法。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是這樣實施的：一種豆制品的穿串方法，其特征在于：將豆制品按照以下步驟穿成串：

a)第一步：將加工熟的豆制品分切后用各種佐料拌好后放入儲料的容器內，

b)第二步：將拌過佐料的豆制品段放入凹槽內，

c)第三步：將放有豆制品的凹槽放在壓塊下壓實，

d)第四步：用竹簽將組合好的豆制品穿在一起，

e)第五步：將組合成串的豆制品進行包裝。

本發明的有益效果是：穿串效率高，方法簡單，衛生條件要求高，易于實現工業化生產，值得推廣。

具體實施方式：

一種豆制品的穿串方法，其特征在于：將豆制品按照以下步驟穿成串：

a)第一步：將加工熟的豆制品分切后用各種佐料拌好后放入儲料的容器內，

b)第二步：將拌過佐料的豆制品段放入凹槽內，

c)第三步：將放有豆制品的凹槽放在壓塊下壓實，

d)第四步：用竹簽將組合好的豆制品穿在一起，

e)第五步：將組合成串的豆制品進行包裝。

本發明的有益效果是：穿串效率高，方法簡單，衛生條件要求高，易于實現工業化生產，值得推廣。