[發明專利]一種改善糙米碾米性能的酶法預處理工藝無效
| 申請號： | 201110268371.4 | 申請日： | 2011-09-13 |
| 公開（公告）號： | CN102430440A | 公開（公告）日： | 2012-05-02 |
| 發明（設計）人： | 賈富國;付倩;王吉泰;張強;韓珊;曹銀平;姜鵬 | 申請（專利權）人： | 東北農業大學 |
| 主分類號： | B02B1/00 | 分類號： | B02B1/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150030 黑龍*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 改善 糙米 碾米 性能 預處理 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種改善糙米碾米性能的酶法預處理工藝，其特征在于將含水率低于15％的糙米在30-40℃溫度條件下，按單次加液量占糙米質量比0.5％-1.5％，每單次加液間隔60-120min后均勻噴加一次pH值為4.8-5.2、濃度為55-125mg/mL的食品級纖維素酶溶液，直至糙米含水率達到15％-16％時停止噴加釬維素酶溶液，在該條件下密閉100-400min后碾米。
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