[發明專利]一種制備金針菇液體菌種的簡易方法

無效

• 申請號: 201110264922.X
• 申請日: 2011-09-08
• 公開（公告）號: CN102349416A
• 公開（公告）日: 2012-02-15
• 發明（設計）人: 陳力力;劉紅;勒磊;陳冬純
• 申請（專利權）人: 湖南農業大學
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G1/00
• 代理公司: 長沙正奇專利事務所有限責任公司 43113
• 代理人: 何為;袁穎華

技術領域

本發明涉及一種金針菇液體菌種的制備，特別是公開一種采用簡單設備進行金針菇液體菌種快速培養的方法，適用于菇農進行金針菇液體菌種的批量生產。

背景技術

金針菇(Flammulina?velutipes)不僅含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦質元素等多種營養物質，具有營養功能，而且，富含多糖、多肽、生物堿、苷類、蒜菇素、金針菇原素、冬菇素等多種生理活性物質，具有保健、防病抗癌功能，還可促進兒童健康成長和智力發育。利用金針菇生產保健食品、功能食品已為世人矚目。

隨著國內外市場對金針菇產品需求的增長，其生產方式由傳統的固體栽培、季節性生產模式，逐漸向設施化、工廠化、周年化、規?；a發展。生產方式的變革使得采用制備的金針菇液體菌種栽培子實體成為發展趨勢。但是金針菇子實體的栽培具有某種特殊性，相對于細菌、霉菌等微生物發酵產品的生產而言，發酵周期長、商品價值也不太高。如果建立工業微生物發酵生產設備來進行其液體菌種生產，技術要求高、設備利用率低、投資大，光配套的水、電、氣、汽設備就需要幾十萬元以上的資金，從生產成本來看不合算。然而液體菌種的生產有其先進的地方，潛在著明顯的優勢，因此尋找投資少、適合個體菇農使用的金針菇液體菌種的簡易制備方法具有現實意義，簡便的液體菌種培養方法成為關注的熱點。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是：針對上述現有技術的不足，提供一種制備金針菇液體菌種的簡易方法，一種利用培養微生物的常規設備進行金針菇液體菌種制備的方法，可克服微生物液體深層培養設備昂貴、操作復雜的缺陷，便于菇農進行金針菇液體菌種的批量生產。

為了解決上述現有技術問題，本發明所采用的技術方案是：一種制備金針菇液體菌種的簡易方法，該方法為：采用無菌操作法將制備的金針菇菌絲體懸液接種至裝有滅菌的液體菌種培養基的三角瓶中，三角瓶中培養基裝量為30-50％，懸液接種量為10-15％，然后將三角瓶放置在置于25-26℃恒溫培養箱中的磁力攪拌器上，調節轉速為180-200轉/分，25-26℃恒溫培養7-9天，形成的黃色小菌球(見圖3)即為液體菌種。

上述金針菇菌絲體懸液的制備方法為微生物的基本操作方法，為現有技術，是將保藏的金針菇菌種用PDA固體培養基進行試管斜面培養，試管大小為180mm×18mm，25-26℃恒溫培養6-7天，待形成豐滿的白色菌絲，無雜菌生長后，加入無菌生理鹽水，用刮鏟刮下菌絲體，制成菌絲體懸液，其中，無菌生理鹽水的加入量為每180mm×18mm的試管制備的斜面菌種加無菌生理鹽水8-12ml；

上述金針菇液體菌種培養基的配制按常規方法配制，每升含：可溶性淀粉40g、蛋白胨5g、七水硫酸鎂0.5g、磷酸二氫鉀1g、葡萄糖10g、維生素B10.05mg、及維生素B20.05mg，pH值6.8。上述提及的液體菌種培養基的滅菌是指將配制的培養基采用不銹鋼手提式壓力滅菌鍋于121℃滅菌30分鐘。

采用本發明方法培養的液體菌種與常規培養的固體菌種進行栽培試驗：

以棉籽殼為主要原料，按常規方法制備栽培袋，采用熟料袋栽法進行菌種栽培試驗。每袋裝培養料干重400g，滅菌后，分為2組，在無菌條件下，一組接種本發明方法培養的液體菌種，每袋接種量5％，另一組接種常規培養的固體菌種，每袋接種18-20g。

其栽培流程如下：拌料——裝袋——消毒滅菌——接種——菌絲培養——搔菌——出菇——催菇生長——采收。

栽培過程中首先將培養溫度控制在18～20℃。濕度控制在70％～80％，并定期進行通風換氣。菌絲長滿袋后分開培養(因各袋菌絲生長情況不一樣)。長滿后調節室內溫度13～14℃、相對濕度85％～90％進行培養。待子實體萌發后，菌蓋直徑為1mm左右、柄長為3～5cm時，將栽培袋移入室溫為4℃的控制室，進行遮光處理。當菌柄長12～15cm。菌蓋0.5～1cm時即可采收。

觀測記錄栽培袋內菌絲生長及出菇情況，并統計頭潮菇產量、總產量、出菇時間、記錄菌柄菌蓋直徑及測定生物學效率。(生物學效率＝子實體鮮重/培養料干重×100％)。結果見下表1：

表1本發明方法培養的液體菌種與常規培養的固體菌種的栽培數據對照表