[發明專利]核桃紅棗植物蛋白飲料

無效

• 申請號: 201110262798.3
• 申請日: 2011-09-07
• 公開（公告）號: CN102972831A
• 公開（公告）日: 2013-03-20
• 發明（設計）人: 米興才
• 申請（專利權）人: 米興才
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

核桃紅棗植物蛋白飲料屬于健康飲料領域，以核桃仁為原料，經過研磨出核桃醬，添加紅棗汁采用科學配比，新工藝技術制成。

技術背景：

核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病，對癌癥患者還有鎮痛、提升白細胞及保護肝臟等作用。核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性，當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用，紅棗有補氣養血之功效。

發明內容：

精選山核桃為原料進過三遍研磨，得到核桃醬，配料濃縮紅棗汁、木糖醇同時水和輔料白砂糖、安賽蜜，主料、配料、輔料以及水再進行攪拌，經過滅菌，充分冷卻后，進行包裝，即成。

具體實施方式：

在發酵缸中加入核桃醬，用高溫將紅棗(紅棗汁)加熱，蒸(煮)15分鐘乳化，經過一次均質30Mpa，二次均質20Mpa。配料罐容積5000l，電動功率0.75KW，攪拌速度36轉/分。三合一灌裝機，灌裝計量0-500ml，灌裝速度120-150瓶/分。三合一灌裝機適用于灌裝容量200ml-500ml，灌裝速度120-150瓶/分，轉速1450轉/分。三合一關灌裝機，適用瓶內徑52.5-99mm，瓶38-120mm，生產能力130-160罐/分。全自動真空封口機，適用瓶內徑52.5、65、74mm，瓶高39-114mm生產能力130罐/分，轉速1450轉/分。二次滅菌：殺菌溫度為122℃，時間20分鐘，冷卻水消耗量3m/噸。