[發明專利]利用高錳酸鉀降低食用玉米淀粉中SO2含量的方法

有效

• 申請號: 201110262046.7
• 申請日: 2011-09-06
• 公開（公告）號: CN102417543A
• 公開（公告）日: 2012-04-18
• 發明（設計）人: 黃小兵;白平;李文靜;劉忠扣
• 申請（專利權）人: 甘肅昆侖生化有限責任公司
• 主分類號: C08B30/04
• 分類號: C08B30/04
• 代理公司: 甘肅省知識產權事務中心 62100
• 代理人: 田玉蘭

1.一種利用高錳酸鉀降低食用玉米淀粉中SO₂含量的方法，在精淀粉乳中加入食品添加劑，對二氧化硫進行氧化，降低精淀粉乳中的二氧化硫含量，使其符合玉米淀粉國標的要求，并有效降低資源消耗，減少環境污染，其特征在于，該方法具體按以下步驟進行：

步驟1：配制高錳酸鉀溶液；

步驟2：檢測每千克精淀粉乳中二氧化硫的含量；

根據精淀粉乳底流流量及底流精淀粉乳中干物的百分含量計算每千克精淀粉乳中二氧化硫含量降低至標準范圍內需要加入的步驟1配制的高錳酸鉀溶液的質量流量L，計算公式如下：

Ｌ＝[（Ｌ_淀粉乳×ρ_淀粉乳×Ｇ_淀粉乳×Ａ）÷Ｃ_高錳酸鉀]?÷1000

式中，Ｌ表示高錳酸鉀質量流量，單位kg/hr；Ｌ_淀粉乳指淀粉乳底流流量，單位m³/hr；ρ_淀粉乳指淀粉乳密度，單位kg/m³；Ｇ_淀粉乳指淀粉乳中干物的百分含量（%）；Ａ指高錳酸鉀添加比例，單位g/kg；Ｃ_高錳酸鉀指高錳酸鉀溶液濃度（%）；

步驟3：根據步驟2計算得到的將每千克精淀粉乳中二氧化硫含量降低至標準范圍內需要加入的步驟1配制的高錳酸鉀溶液的質量流量，將步驟1配制的高錳酸鉀溶液加入精淀粉乳中，對精淀粉乳中殘留的二氧化硫進行氧化，得到處理后的精淀粉乳；

步驟4：按淀粉洗滌洗水比例2.5︰1，用水洗滌步驟3處理后的精淀粉乳。

2.根據權利要求1所述的降低食用玉米淀粉中SO₂含量的方法，其特征在于，所述步驟1中配制的高錳酸鉀溶液的濃度為0.1%～0.5%。

3.根據權利要求1所述的降低食用玉米淀粉中SO₂含量的方法，其特征在于，所述步驟2中高錳酸鉀添加比例Ａ的值，采用以下方法得到：首先檢測每千克精淀粉乳中二氧化硫含量，當每千克精淀粉乳中二氧化硫含量≤30mg時，不添加高錳酸鉀溶液；當每千克精淀粉乳中二氧化硫含量高于30mg時，每千克精淀粉乳中二氧化硫含量與30mg相比每升高1mg，每千克精淀粉乳中高錳酸鉀添加比例為0.01g，且每千克精淀粉乳中高錳酸鉀添加比例不超過0.5g。