[發明專利]一種提高面粉含鈣量的方法

無效

• 申請號: 201110261114.8
• 申請日: 2011-09-01
• 公開（公告）號: CN102578592A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發明（設計）人: 李貴生;申青山
• 申請（專利權）人: 鶴壁市豫光面粉有限公司
• 主分類號: A23L1/308
• 分類號: A23L1/308;A23L1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：本發明涉及人們食用的一種提高面粉含鈣量的方法。

背景技術：隨著人們生活水平的提高，對自身保健有了更高的要求。現食用的面粉大多購買多種維生素、含鈣和其他營養面粉。而現在的含鈣面粉多為添加鈣粉來進行混合調節，人們的身體很難吸收，影響了食用效果。

發明內容：本發明的目的是克服了現含鈣面粉需要人為的添加鈣粉的弊端，提供以人們食用的蔬菜、野菜、軟體動物為天然鈣原料，經特殊工藝添加到面粉中，營養豐富，且具有相當的保健功能的一種提高面粉含鈣量的方法。本發明所采用的技術方案是：所述含鈣面粉的重量組分為：小麥淀粉50-60kg、纖維素6-10kg、茯苓3-6kg、山藥4-8kg、山楂4-8kg、去瓤南瓜10-20kg、鈣粉3-5kg、雞精0.6-1kg、鋅1.5ppm、硒2ppm、鉻0.5ppm；所述生產工藝為將小麥淀粉、纖維素、茯苓、山藥、山楂、去瓤南瓜進行凈化、干燥、滅菌粉碎混合后，再進行研磨，然后進行篩分，最后加加入鈣粉、雞精、鋅、硒、鉻混合攪拌均勻，經檢測、計量、打包入庫。

本發明的有益效果是：由于由于本發明采用了人們食用的且具有一定保健作用的含鈣蔬菜、野菜、軟體動物為原材料，經凈化、干燥、滅菌粉碎，按配方比例制成日常食用的各種含鈣面粉，使多種維生素營養含量充足，營養豐富，具有相當的保健功能，實現了不加鈣且使面粉鈣含量提高，做為補鈣新鈣源，提升了原有的面粉的功能。

具體實施方式：實施例1：所述含鈣面粉的重量組分為：小麥淀粉50-60kg、纖維素6-10kg、茯苓3-6kg、山藥4-8kg、山楂4-8kg、去瓤南瓜10-20kg、鈣粉3-5kg、雞精0.6-1kg、鋅1.5ppm、硒2ppm、鉻0.5ppm；所述生產工藝為將小麥淀粉、纖維素、茯苓、山藥、山楂、去瓤南瓜進行凈化、干燥、滅菌粉碎混合后，再進行研磨，然后進行篩分，最后加入鈣粉、雞精、鋅、硒、鉻混合攪拌均勻，經檢測、計量、打包入庫。

實施例2：所述含鈣面粉的重量組分為：小麥淀粉55kg、纖維素8kg、茯苓4kg、山藥6kg、山楂6kg、去瓤南瓜15kg、鈣粉4kg、雞精0.8kg、鋅1.5ppm、硒2ppm、鉻0.5ppm；所述生產工藝為將小麥淀粉、纖維素、茯苓、山藥、山楂、去瓤南瓜進行凈化、干燥、滅菌粉碎混合后，再進行研磨，然后進行篩分，最后加入鈣粉、雞精、鋅、硒、鉻混合攪拌均勻，經檢測、計量、打包入庫。

本發明的食用原理為：本發明的多種含鈣面粉，是將多種鈣及多種微量元素與小麥或其它糧食相配伍，經過糧食機械加工成多種含鈣面粉。對不需磨面的雜糧，如大米、小米、綠豆等，是將多種鈣及多種微量元素，與通過篩選清洗干凈的雜糧相配伍，是在噴撒攪拌中調和的可直接下鍋精制潔凈食糧。不加鈣使面粉鈣含量提高的技術，是以人們食用的蔬菜、野菜、軟體動物為原材料，按配方制成基礎散或其中一味與日常食用的各種低鈣面粉按比例制成：Ca∶P＝2∶1的高鈣面粉。