[發明專利]一種配合糧的制造工藝

無效

• 申請號: 201110257127.8
• 申請日: 2011-09-02
• 公開（公告）號: CN102389078A
• 公開（公告）日: 2012-03-28
• 發明（設計）人: 簡云彬
• 申請（專利權）人: 簡云彬
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/20;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種配合糧的制造工藝，其特征在于，包括步驟：

在大米中添加雜糧，所述雜糧包括：糯米、蕎麥、玉米、高粱、紅米、糙米、燕麥、黑米、大白蕓豆、紅豆、黃豆、碗豆、黑豆和綠豆中的一種或者任意幾種的組合，其中：按照質量百分比，所述大米為93-98％，所述雜糧為2-7％。

其中，在大米中添加所述雜糧之前，將所述雜糧中的蕎麥、高粱、紅米、糙米、燕麥、黑米、大白蕓豆、紅豆、黃豆、碗豆、黑豆和綠豆進行預處理，所述預處理的過程為：首先清洗，然后使用攝氏50～55度的清水添加12.5％的食用酒精(95度)、浸泡3.5小時后晾曬、烘干，再用攝氏85～90度的清水添加6.7％的白醋混合成的液體噴灑浸潤11小時，再烘干、去殼、粉碎成顆粒。

2.如權利要求1所述配合糧的制造工藝，其特征在于，所述大米為：長粒香米、珍珠米或者泰國香米。

3.如權利要求1所述配合糧的制造工藝，其特征在于，所述糯米、蕎麥、玉米、高粱、紅米、糙米、燕麥、黑米、大白蕓豆、紅豆、黃豆、碗豆、黑豆和綠豆，按照質量百分比，各個成分的比例依次為：0.512％～0.538％、0～0.353％、0.515％～0.815％、0～0.309％、0.511％～0.613％、0～0.316％、0.226％～0.389％、0～0.535％、0～0.238％、0～0.323％、0～0.318％、0～0.501％、0.166％～0.353％、0～0.253％。

4.如權利要求2所述配合糧的制造工藝，其特征在于，按照質量百分比，所述配合糧包括：長粒香米、糯米、蕎麥、玉米、高粱、紅米、糙米、燕麥、黑米和黑豆，各個成分比例依次為：96.37％、0.52％、0.31％、0.62％、0.28％、0.51％、0.27％、0.39％、0.54％、0.21％。

5.一種配合糧的制造工藝，其特征在于，包括步驟：

在面粉中添加一種或多種雜糧粉進行混合，其中：按照質量百分比，面粉的比例為97.623％～99.268％，雜糧粉包括：蕎麥粉、燕麥粉、紅米粉、小米粉、黑米粉、糯米粉、玉米粉、綠豆粉、紅豆粉、黃豆粉、黑豆粉、黑芝麻粉、花生粉、葵瓜仁粉、淮山粉、苡仁粉、百合粉、銀耳粉、核桃粉、首烏粉、紅棗粉、枸杞粉、杏仁粉、蓮子粉、胡蘿卜粉、木瓜粉和南瓜粉，其中：按照質量百分比，所述雜糧粉的各個成分的比例依次為：0.053％～0.098％、0～0.065％、0.218％～0.256％、0～0.303％、0.055％～0.075％、0～0.082％、0～0.218％、0～0.251％、0～0.078％、0～0.088％、0～0.093％、0～0.092％、0～0.067％、0～0.088％、0～0.102％、0～0.069％、0～0.068％、0～0.081％、0～0.069％、0～0.072％、0～0.056％、0～0.099％、0～0.058％、0～0.068％、0～0.065％、0～0.072％、0～0.061％。

其中，雜糧在粉碎成雜糧粉添加到所述面粉中之前，對蕎麥、燕麥、紅米、黑米、玉米、綠豆、紅豆、黃豆、黑豆、黑芝麻、花生、葵瓜仁進行預處理，所述預處理過程為：首先清洗所述雜糧，然后使用攝氏50～55度的清水添加12.5％的食用酒精(95度)、浸泡3.5小時后晾曬、烘干，再用攝氏85～90度的清水添加6.7％的白醋混合成的液體噴灑浸潤11小時，再烘干、去殼、粉碎成細粉。

6.如權利要求5所述配合糧的制造工藝，其特征在于，所述面粉為特一粉，按照質量百分比，所述特一粉、蕎麥粉、燕麥粉、紅米粉、小米粉、黑米粉、糯米粉、玉米粉、綠豆粉和黑豆粉的各個成分比例依次為：98.86％、0.10％、0.07％、0.22％、0.28％、0.06％、0.08％、0.22％、0.06％、0.06％。