[發明專利]從菜籽餅粕中提取蛋白和植酸的方法

無效

• 申請號: 201110248898.0
• 申請日: 2011-08-28
• 公開（公告）號: CN102296099A
• 公開（公告）日: 2011-12-28
• 發明（設計）人: 劉曄
• 申請（專利權）人: 劉曄
• 主分類號: C12P21/00
• 分類號: C12P21/00;C07K14/415;C07K1/36;C07K1/12;C07K1/30;C07K1/34;C07F9/117
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1.一種從菜籽餅粕中提取蛋白和植酸的方法，其特征為包括以下步驟：

(1)?復合多糖水解酶處理：利用兩種或以上多糖水解酶的復合物水解菜籽餅粕，得到水解物，其中使菜籽餅粕的總糖釋放到水解物液相中的比率大于50%；

(2)?酸洗：將步驟(1)所得的水解物調節至pH3-6，以萃取出菜籽餅粕中的植酸，然后固液分離分別獲得植酸萃取液和水解餅粕；

(3)?堿溶：用堿溶液在pH9-12下萃取步驟(2)所得水解餅粕中的蛋白質，獲得堿性萃取液；

(4)?用酸沉法或膜分離法從步驟(3)獲得的堿性萃取液中分離蛋白，其中酸沉法包括：將堿性萃取液調節至pH3-5使蛋白質沉淀，再經固液分離獲得酸沉蛋白和酸性乳清液。

2.如權利要求1所述的方法，其特征為，其中所述復合多糖水解酶包括β-葡聚糖酶、木聚糖酶、阿拉伯聚糖酶、纖維素酶、果膠酶和半纖維素酶中的兩種以上。

3.如權利要求1所述的方法，其特征為，其中所述復合多糖水解酶是β-葡聚糖酶、木聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和纖維素酶的組合物，或者是采用曲霉屬（Aspergillus?aculeatus）菌株所產生的復合多糖水解酶。

4.如權利要求1-3任一項所述的方法，其特征為，其中所述復合多糖水解酶處理的條件為：菜籽餅粕以固液比1:10-25分散于水性分散液中，處理pH4.2-5.5，溫度25-55℃，處理時間12-96小時。

5.如權利要求1-3任一項所述的方法，其特征為，在復合多糖水解酶處理步驟中，菜籽餅粕分散于來自步驟(4)的酸性乳清液。

6.如權利要求1所述的方法，其特征為，酸洗時，所述水解物調節至pH?3.5-5.5，在溫度20-50℃下萃取20-180分鐘。

7.如權利要求1所述的方法，其特征為，步驟（3）中堿溶液萃取是在含有多價金屬離子螯合劑或沉淀劑的情況下進行的。

8.如權利要求7所述的方法，其特征為，所述堿溶液為堿金屬氫氧化物溶液，水解餅粕與堿溶液的固液比為1:10-25；且所述多價金屬離子螯合劑或沉淀劑為EDTA、六偏磷酸鈉、草酸鉀或磷酸鈉，以堿溶液萃取體系的總體積計，所述螯合劑或沉淀劑的添加量為0.02-0.2mol/L的EDTA、0.02-0.5mol/L的六偏磷酸鈉、0.02-0.2mol/L的草酸鉀、或0.01-0.2mol/L的磷酸鈉。

9.如權利要求6所述的方法，其特征為，酸洗時，所述水解物調節至pH?5.0，在溫度25℃下萃取180分鐘。

10.如權利要求6-9的任一項所述的方法，其特征為，步驟（3）的堿溶液萃取中，堿溶液為NaOH溶液，水解餅粕與堿溶液的固液比為1:20，含EDTA?0.1mol/L，在溫度50℃下萃取30分鐘。