[發(fā)明專利]人參飲料及其生產(chǎn)工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110247937.5
• 申請日: 2011-08-26
• 公開（公告）號: CN102356895A
• 公開（公告）日: 2012-02-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 郭英俠;翟緒詩;李男男;姜芳清;楊錫龍
• 申請（專利權(quán)）人: 吉林紫鑫藥業(yè)股份有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 長春市四環(huán)專利事務(wù)所 22103
• 代理人: 張建成

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種功能性飲料，特別涉及一種人參飲料及其生產(chǎn)工藝。

背景技術(shù)

功能性食品對人體有極大益處，目前，功能性飲料的開發(fā)，特別是含 有人參的功能性飲料的開發(fā)比較滯后。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種人參飲料。

本發(fā)明的另一目的是提供一種人參飲料的生產(chǎn)工藝。

人參，性平、味甘、微苦，微溫。人參能增強人的體質(zhì)，提高人的抗病 能力。

金銀花，味甘；寒。具有清熱解毒的功效。

桑葚，甘、酸，寒。歸心、肝、腎經(jīng)。具有補血滋陰，生津潤燥的功效。

枸杞子，味甘；性平；滋補肝腎，益精明目。具有增強非特異性免疫作 用、延緩衰老作用、抗肝損傷作用、降血糖作用、降血壓作用、補腎功能、 保肝功能、抗疲勞作用、抗腫瘤作用、抗腫瘤作用。

本發(fā)明之人參飲料是由下述原料組成，每1000ml的人參飲料含有：

所述的人參是生曬參或紅參。

本發(fā)明之人參飲料的生產(chǎn)工藝包括以下步驟：

一、選料：人參選擇符合GB/T19506標(biāo)準的吉林長白山人參；枸杞子選擇 符合GB/T18672標(biāo)準的枸杞子；

二、洗料：將洗料機調(diào)至工作狀態(tài)，將挑選后的人參投入洗料機內(nèi)，用溫 度低于30℃的飲用水分別洗凈3～5分鐘；將挑選后的枸杞子投入洗料機內(nèi)，用 溫度低于30℃的飲用水分別洗凈3～5分鐘；

三、切片：將洗凈后的人參用切片機切成厚片；

四、干燥：將切成厚片的人參和清洗后的枸杞子分別投入帶式干燥機中進 行干燥，干燥溫度為68℃～72℃，干燥后的凈原料裝入潔凈的容器中存放待用。

五、人參提取物的提取和濃縮：將干燥后的人參厚片投入連續(xù)熱回流提取 濃縮機組，加入體積濃度為70％的乙醇浸泡2小時，乙醇的加入量是干燥后的 人參厚片重量的8倍，回流提取3小時，過濾后，濾渣加濾渣重量的6倍量70％ 乙醇回流提取3小時，過濾，合并提取液，過400目篩，在真空度0.085MPa、 溫度75℃～80℃的條件下減壓濃縮，濃縮至在60℃時相對密度1.20～1.30的清膏；

六、金銀花、桑葚和枸杞子提取物的提取和濃縮：將按照比例稱取的干燥 后的枸杞子、金銀花和桑葚投入多功能提取罐，加飲用水浸泡，加水量是金銀 花、桑葚和枸杞子重量的8倍，浸泡時間為2小時，浸泡后，加熱煎煮3小時， 第一次過濾，得到的濾渣再加入濾渣重量6倍的飲用水煎煮2小時，第二次過 濾，第二次過濾得到的濾渣再加入濾渣重量4倍的飲用水煎煮1小時，第三次 過濾；三次過濾得到的濾液合并靜置24小時，取上清液以300目得篩過濾，得 到濾液；濾液在真空度0.0875MPa、溫度75℃～80℃的條件下減壓濃縮，濃縮至 在60℃時相對密度1.20～1.30的清膏；

七、人參飲料配制：按照比例將人參提取物清膏和金銀花、桑葚和枸杞子提 取物清膏真空吸入配制罐中，加飲用水至配制量的80％，另按照比例取山梨酸 鉀和三氯蔗糖用適量飲用水溶解，分別加入料液中，開啟攪拌機攪拌，加熱煮 沸50～60分鐘，將配制罐夾層通冷卻水冷卻，攪拌均勻，加飲用水至配制總量， 攪拌混合20～30分鐘，檢測pH值為4.0～6.5，用板框壓濾機過濾，濾液置于貯 液罐中，檢驗合格后，灌裝，制得人參飲料。

本發(fā)明的有益效果是：食用本發(fā)明之人參飲料，能增強人的體質(zhì)、提高抗病 能力；本發(fā)明之人參飲料具有清熱解毒、補血滋陰和生津潤燥的功效；具有 增強非特異性免疫作用、延緩衰老作用、抗肝損傷作用、降血糖作用、降血 壓作用、補腎功能、保肝功能、抗疲勞作用、抗腫瘤作用和抗腫瘤作用。

具體實施方式

本發(fā)明之人參飲料是由下述原料組成，每1000ml的人參飲料含有：

所述的人參是生曬參或紅參。

本發(fā)明之人參飲料的生產(chǎn)工藝包括以下步驟：

一、選料：人參選擇符合GB/T19506標(biāo)準的吉林長白山人參；枸杞子選擇 符合GB/T18672標(biāo)準的枸杞子；

二、洗料：將洗料機調(diào)至工作狀態(tài)，將挑選后的人參投入洗料機內(nèi)，用溫 度低于30℃的飲用水分別洗凈3～5分鐘；將挑選后的枸杞子投入洗料機內(nèi)，用 溫度低于30℃的飲用水分別洗凈3～5分鐘；