[發明專利]無糖化啤酒的生產方法無效
| 申請號： | 201110244629.7 | 申請日： | 2011-08-25 |
| 公開（公告）號： | CN102382735A | 公開（公告）日： | 2012-03-21 |
| 發明（設計）人： | 李發然;劉汝海;王金忠;亓夫亮;傅建波;王繼云 | 申請（專利權）人： | 山東中德設備有限公司 |
| 主分類號： | C12C11/02 | 分類號： | C12C11/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 250101 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 糖化 啤酒 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種無糖化啤酒的生產方法，它包括傳統的啤酒生產工藝技術路線的發酵階段，其特征是發酵過程使用高濃麥汁，不包括傳統的啤酒生產工藝技術路線的糖化階段。
2.根據權利要求1所述的無糖化啤酒的生產方法，其特征是發酵過程使用的高濃麥汁的添加量為8-26％(重量比)。
3.根據權利要求1所述的無糖化啤酒的生產方法，其特征是發酵過程使用的高濃麥汁的優選添加量為10-16％(重量比)。
4.根據權利要求1所述的無糖化啤酒的生產方法，其特征是在上述生產工藝中可以加入其他輔料或添加劑。
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