[發(fā)明專利]一種大麥苗粉的加工方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110243362.X
• 申請日: 2011-08-24
• 公開（公告）號: CN102362646A
• 公開（公告）日: 2012-02-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 卓超
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽國特農(nóng)業(yè)食品有限公司
• 主分類號: A23L1/172
• 分類號: A23L1/172;A23L1/29;A23P1/06
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種大麥苗粉的加工方法。

背景技術(shù)

大麥苗粉是純天然食物，能強化我們正常細胞的免疫能力，從而抑制致癌 細胞的產(chǎn)生，有效地阻斷致癌細胞轉(zhuǎn)型與惡化。因此大麥苗粉不僅無損于正常細 胞，反而能增加正常細胞的防御與修復(fù)功能，肝臟是人體最重要的廢物處理工廠， 因而經(jīng)常受到極嚴峻的挑戰(zhàn)。血液中GOT、GPT的數(shù)值若升高，通常表示肝功能 正處于惡化中。據(jù)一些臨床研究顯示，在進食了大麥苗粉后，肝功能都有恢復(fù)健 康的現(xiàn)象。現(xiàn)有技術(shù)加工出的大麥苗粉，有效成分不容易浸出，不能很好的被人 體吸收。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種大麥苗粉的加工方法，本發(fā)明方法加工出的大麥苗粉具 有清熱解毒的功能，具有降血糖、降血壓，降血脂的功能，同時具有減肥功能。 其有效成分能更好的浸出，更好地被人體所吸收。

為實現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種大麥苗粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)選擇具有豐富肉質(zhì)、顏色深綠的大麥苗進行采割；

(2)將采割下的大麥苗放在陰涼處存放并及時運送到加工廠，卸在干凈的墊 倉板上，擺放的時候，要每三個墊倉板一組，留出一道通風(fēng)口，剔除有干葉的 部分；

(3)首先用清水沖洗然后再用清水浸泡，浸泡清洗完后將其撈出投入氣泡 清洗機內(nèi)，再用高壓水噴淋；

(4)清洗干凈的大麥苗進入調(diào)理運輸帶上，人工進行最后的調(diào)理；

(5)調(diào)理后的麥苗再經(jīng)人工整理成麥苗頭尾順序一致，在放入切菜機內(nèi) 切段，要求大麥苗的切段長度為1.5-2.5cm；

(6)切下的大麥苗段由運輸帶傳送到清水吹泡清洗機內(nèi)清洗，再經(jīng)過提 升機提升到溫度在95-100℃螺旋清洗機內(nèi)進行熱水清洗，再經(jīng)清水冷卻沖 洗后接到不銹鋼漏槽內(nèi)控水；

(7)控完水的麥苗段，放入烘箱內(nèi)，在80-90℃下，干燥1-2h；

(8)等到大麥苗段能半飄時，將其周轉(zhuǎn)到另一烘箱內(nèi)，并蓋上透氣性好 的網(wǎng)布，用不銹鋼夾子固定在烘箱的邊上，在55-65℃，烘干1-2h，要求 水分含量小于5％，得到半成品；

(9)將半成品進入挑選車間經(jīng)過兩次人工選別和三次抽檢，剔除不合格 品后，再依次對半成品中的金屬和非金屬細末進行選別，剔除；

(10)檢測合格的大麥苗段進行粉碎，粉末過8-10目篩；

(11)將篩下的粉末按要求包裝，把包裝好的成品放入急凍庫在零下 17-18℃下冷凍70-72小時后，再將其放入恒溫庫里，等到恒溫庫的溫度升 到室溫左右時，將其入成品庫儲存，待發(fā)貨。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明方法加工出的大麥苗粉具有清熱解毒的功能，具有降血糖、降血壓， 降血脂的功能，同時具有減肥功能。其有效成分能更好的浸出，更好地被人體所 吸收。

具體實施方式

例2

一種大麥苗粉的加工方法，包括以下步驟：

(1)選擇具有豐富肉質(zhì)、顏色深綠的大麥苗進行采割；

(2)將采割下的大麥苗放在陰涼處存放并及時運送到加工廠，卸在干凈的墊 倉板上，擺放的時候，要每三個墊倉板一組，留出一道通風(fēng)口，剔除有干葉的 部分；

(3)首先用清水沖洗然后再用清水浸泡，浸泡清洗完后將其撈出投入氣泡 清洗機內(nèi)，再用高壓水噴淋；

(4)清洗干凈的大麥苗進入調(diào)理運輸帶上，人工進行最后的調(diào)理；

(5)調(diào)理后的麥苗再經(jīng)人工整理成麥苗頭尾順序一致，在放入切菜機內(nèi) 切段，要求大麥苗的切段長度為1.5-2.5cm；

(6)切下的大麥苗段由運輸帶傳送到清水吹泡清洗機內(nèi)，再經(jīng)過提升機 提升到溫度在95-100℃螺旋清洗機內(nèi)進行熱水清洗，再經(jīng)清水冷卻沖洗后 接到不銹鋼漏槽內(nèi)控水；

(7)控完水的麥苗段，放入烘箱內(nèi)，在80-90℃下，干燥1-2h；

(8)等到大麥苗段能半飄時，將其周轉(zhuǎn)到另一烘箱內(nèi)，并蓋上透氣性好 的網(wǎng)布，用不銹鋼夾子固定在烘箱的邊上，在55-65℃，烘干1-2h，要求 水分含量小于5％，得到半成品；

(9)將半成品進入挑選車間經(jīng)過兩次人工選別和三次抽檢，剔除不合格 品后，再依次對半成品中的金屬和非金屬細末進行選別，剔除；