[發明專利]富含膳食纖維的雜糧休閑食品無效
| 申請號： | 201110241272.7 | 申請日： | 2011-08-22 |
| 公開（公告）號： | CN102948755A | 公開（公告）日： | 2013-03-06 |
| 發明（設計）人： | 蔣佃水 | 申請（專利權）人： | 蔣佃水 |
| 主分類號： | A23L1/30 | 分類號： | A23L1/30;A23L1/10;A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 100190 北京市海*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 富含 膳食 纖維 雜糧 休閑 食品 | ||
【權利要求書】：
1.富含膳食纖維的雜糧休閑食品，其特征是：它由以下組分按重量份比例組成：
所述的產品的制造方法：
(1)計量：按配方要求人工稱量或自動化計量，精確稱取各原料重量；
(2)混合：可用雙螺旋錐形混合機混合，要充分混勻，否則對產品外觀、形狀、風味等質量有很大影響；
(3)喂料：通過斗式提升機，將物料送入料斗；
(4)擠壓蒸煮：采用雙螺桿擠壓蒸煮機完成；
(5)切割成型：根據市場需求，用不同的模頭，制成塊狀、條狀、片狀等不同形狀的產品；
(6)干燥或油炸：在熱空氣中干燥至符合產品質量標準，或通過帶式輸送機進入連續油炸槽內油炸；
(7)調味：在調味轉筒中進行調味，即得富含膳食纖維的雜糧餅、雜糧酥、雜糧脆、雜糧條、雜糧片等系列現代休閑食品。
2.根據權利要求1所述產品的制造方法，其特征是：在產品制造中，擠壓蒸煮的溫度135℃-170℃，壓力為4-7Mpa；在125℃-155℃的熱空氣中干燥至符合產品質量標準。?
3.根據權利要求1所述產品的制造方法，通過帶式輸送機進入連續油炸槽內油炸，至含水2-6％。?
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