[發(fā)明專(zhuān)利]蔬菜玉米麥片粥及其制作方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110240469.9
• 申請(qǐng)日: 2011-08-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102232503A
• 公開(kāi)（公告）日: 2011-11-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張紅
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 張紅
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/10
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/10;A23L1/212;A23L1/20;A23L1/29
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種蔬菜玉米麥片粥及其制作方法。

背景技術(shù)

俗話(huà)說(shuō)，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，每天吃一頓營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)身體健康非常重要。什么樣的早餐食譜才是營(yíng)養(yǎng)、健康的呢？事實(shí)上，營(yíng)養(yǎng)早餐包含四要素：谷類(lèi)，肉類(lèi)，奶類(lèi)（或豆類(lèi)），蔬果類(lèi)。

很多上班族早晨起來(lái)，喝一大杯牛奶，煎一個(gè)雞蛋便匆匆沖出了家門(mén)，覺(jué)得這樣的早餐營(yíng)養(yǎng)很充足。但營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，如此搭配，蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的少年兒童來(lái)說(shuō)，早餐更是重要的一餐。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種營(yíng)養(yǎng)全面的早餐粥，并提供其制作方法。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種蔬菜玉米麥片粥及，包括棒渣、大米、玉米面、即食燕麥片、清水適量、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、土豆丁、西蘭花。

將玉米粒打碎而成的玉米粒碎渣?叫做棒渣。在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。?可預(yù)防心臟病和癌癥，專(zhuān)家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5－10倍。?同時(shí)，玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專(zhuān)家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。?研究還顯示，特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量則高8－10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因?yàn)樵谫A存過(guò)程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。?含有7種“抗衰劑”?負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的德國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家拉赫曼教授指出，在當(dāng)今被證實(shí)的最有效的50多種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。?經(jīng)測(cè)定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。

燕麥作為一種古老的糧食作物，生長(zhǎng)在海拔1000～2700米的高寒地區(qū)，具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn)；同時(shí)燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，這正符合現(xiàn)代所倡導(dǎo)的“食不厭粗”的飲食觀(guān)。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。含有燕麥的飲食結(jié)構(gòu)有助于長(zhǎng)期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對(duì)血糖的影響。燕麥纖維還可減輕饑餓感，當(dāng)然就可以有助于減輕體重。如今許多時(shí)尚人士都把燕麥列入日常食譜，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又控制食欲。

本發(fā)明中還包括各種蔬菜，使得本發(fā)明具有營(yíng)養(yǎng)全面、顏色搭配好、能促進(jìn)食欲的優(yōu)點(diǎn)。

所述蔬菜玉米麥片粥的制作方法，包括以下步驟：

（1）先準(zhǔn)備燕麥片、棒渣、大米和玉米面；

（2）棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來(lái)煮粥了；

（3）取小鍋，放入干凈的大米和浸泡過(guò)一晚的棒渣，再注入足夠量的清水；

（4）把小鍋放置火上大火煮滾；

（5）煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調(diào)成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結(jié)塊，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制；

（6）在粥快煮好的時(shí)候準(zhǔn)備蔬菜，把蔬菜洗凈，切小丁備用；

（7）粥煮到米粒開(kāi)花后，放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟即可。

具體實(shí)施方式

一種蔬菜玉米麥片粥，包括：棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麥片20-30克、清水適量（做成粥或稀飯都可以）、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、土豆丁、西蘭花各少許（根據(jù)自己的需要和口味來(lái)放蔬菜就行，種類(lèi)和多少都隨意。

該粥經(jīng)以下步驟制成：

1、先準(zhǔn)備煮粥的材料：燕麥片，棒渣，大米和玉米面；

2、棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來(lái)煮粥了；