[發(fā)明專利]一種榛子油的制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110240445.3
• 申請日: 2011-08-19
• 公開（公告）號: CN102337179A
• 公開（公告）日: 2012-02-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 高榮海
• 申請（專利權(quán)）人: 遼寧省經(jīng)濟林研究所
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;C11B1/04;C11B1/00
• 代理公司: 大連智慧專利事務(wù)所 21215
• 代理人: 周志艦

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及植物油的制備方法，更具體地說，涉及利用萃取法制取榛子油的方法。

背景技術(shù)

榛子是一種營養(yǎng)價值很高的堅果，也是木本油料，在“世界四大堅果”中，有著“堅果之王”的稱號，在我國分布廣，資源豐富。棒子果仁中含有油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、β-古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素，其中微量元素硒的含量在6bbm左右。硒被譽為生命的奇效元素“富硒食品”令人神往。從榛子仁中提取出來的榛子油中不飽和脂肪酸含量在70％以上，其中油酸(71％～91％)。同時，榛子油富含維生素E，具有協(xié)調(diào)人體身體機能、改善人的貧血癥狀、避免癌癥發(fā)生的功效。榛子油中含有十八烯酸，十八烯酸可以有效地降低人體內(nèi)的膽固醇含量，防止人體內(nèi)膽固醇的堆積，從而達到預防高血壓及心腦血管疾病的作用。榛子油富含B1、B2和B6等重要的維生素，可以有效地提高人的免疫力。榛子油富含大量的葉酸，可以有效地調(diào)節(jié)人的神經(jīng)系統(tǒng)，同時補充大腦營養(yǎng)。榛子油是天然的護膚佳品，具有美白的效果。榛子油具有抗衰老、提高身體活性機能，保護視力等作用。榛子油香味獨特，色清黃味香是一種同時含有兩種脂肪酸的優(yōu)質(zhì)高級食用油，除食用外，榛子油還可以制造化妝品、肥皂、蠟燭等。

榛子仁含油量較高，一般在60％左右，目前從榛子仁中制備榛子油的方法有壓榨法和浸出法，其中壓榨法應用較多。壓榨法是借助機械外力的作用，將油脂從油料中擠壓出來的取油方法，壓榨法存在出油率低，生產(chǎn)周期長，生產(chǎn)效率低的缺點。浸出法是一種較先進的制油方法，它是應用固液萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑，經(jīng)過對油料的接觸(浸泡或噴淋)，使油料中油脂被萃取出來的一種方法，多采用預榨餅后再浸提。其缺點為浸提出來的毛油含非油物質(zhì)較多，色澤較深，質(zhì)量較差，且浸出所用溶劑多為有機溶劑，易燃易爆，具有一定毒性，生產(chǎn)的安全性差以及會造成油脂中溶劑的殘留。

此外，現(xiàn)有的浸出法制備榛子油還存在提取率低，產(chǎn)品質(zhì)量不佳，不飽和脂肪酸特別是油酸含量不高等問題。其中，得率(％)＝萃取油質(zhì)量/仁原料質(zhì)量×100％。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對上述不足，提出一種提取率高、生產(chǎn)周期短，產(chǎn)品中無溶劑殘留，產(chǎn)品質(zhì)量好，不飽和脂肪酸、特別是油酸含量高的榛子油制備方法。

為了達到上述目的，本發(fā)明提供一種榛子油的制備方法，包括有如下步驟：

Step?1、將榛子仁干燥后粉碎，過20～30目篩，得粉末。

Step?2、將所述粉末裝入萃取釜中，設(shè)置萃取裝置工藝參數(shù)如下：萃取壓力28～32MPa，萃取溫度40～50℃，萃取時間1.5～2.5h，二氧化碳流量是：20～25L/h；在上述條件下，以超臨界狀態(tài)二氧化碳為萃取劑，進行動態(tài)萃取。

Step?3、以二次減壓分離方式得榛子油，其中，

分離I的壓力8～10MPa，分離I的溫度35～45℃，分離得到榛子油；

分離II的壓力5～6MPa，分離II的溫度25～35℃，分離得榛子油。

本發(fā)明涉及一種榛子油的制備方法，特別是利用超臨界二氧化碳流體為萃取劑，采用一萃二分工藝，制備一種不飽和脂肪酸、特別是油酸含量高的榛子油的方法。本發(fā)明主要技術(shù)特點是：以二氧化碳為萃取劑，無毒、廉價，在超臨界狀態(tài)下萃取榛子油，同時二次降壓，使榛子油和二氧化碳自行分離，二氧化碳循環(huán)使用。萃取后的榛子仁粕，富含蛋白質(zhì)，氨基酸，纖維素等，可以進一步用于具有保健功能的榛子蛋白粉、活性多肽的研制。具體說，本發(fā)明方法有如下優(yōu)點：

采用超臨界二氧化碳一萃二分工藝方法萃取榛子仁中的榛子油，得到黃色，澄清透明，具有榛子特有芳香氣味的榛子油產(chǎn)品。特別是以本發(fā)明工藝參數(shù)制備的榛子油較現(xiàn)有技術(shù)的其他制備方法，產(chǎn)品質(zhì)量好，純度高，利用高品質(zhì)榛子原料制得的榛子油產(chǎn)品，不飽和脂肪酸含量87％以上，其中油酸含量80％左右；尤其榛子油制取率可達50％左右。較現(xiàn)有技術(shù)以及同類萃取方法，榛子油提取率大幅提升。因此提高了生產(chǎn)過程的利潤率，適合工業(yè)化推廣。此外，本發(fā)明工藝簡單，耗時短，無溶劑殘留，二氧化碳可循環(huán)使用，無毒，生產(chǎn)過程較安全，更適合工業(yè)化生產(chǎn)。

具體實施方式