[發明專利]蜜汁雞爪的制作方法無效
| 申請號： | 201110239851.8 | 申請日： | 2011-08-21 |
| 公開（公告）號： | CN102948772A | 公開（公告）日： | 2013-03-06 |
| 發明（設計）人： | 宋其祥 | 申請（專利權）人： | 重慶市合川區合雙科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/312 | 分類號： | A23L1/312;A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 401520 重慶市合*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蜜汁 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.蜜汁雞爪的制作方法，其特征是：挑選新鮮的雞爪20公斤，將雞爪倒入溫水中浸泡30分鐘，用力搓揉，清除掉雞爪多于的血漬；在鍋中放入一個竹簍，將清洗干凈的雞爪倒入到竹簍上面，然后將食鹽300克、香蔥100克、生姜50克、大香100克倒入到竹簍上，再加入適量的水后加溫燒開，等到將鍋里的水燒開后加入100克料酒繼續煮30分鐘，然后改用小火蒸煮20分鐘，等到鍋里的湯汁燒成粘稠狀的時候將火關閉后再燜煮1個小時，然后從鍋中撈起來放入到案板上，用手將骨頭扳掉；將制好的雞爪放入盤子中，然后在雞爪上淋上一層蜂蜜后即可食用。
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