[發明專利]薏米杏仁保健饅頭

無效

• 申請號: 201110239836.3
• 申請日: 2011-08-21
• 公開（公告）號: CN102366046A
• 公開（公告）日: 2012-03-07
• 發明（設計）人: 張紅
• 申請（專利權）人: 張紅
• 主分類號: A23L1/105
• 分類號: A23L1/105;A23L1/30;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明提供一種營養保健饅頭，具體的說是一種薏米杏仁保健饅頭，屬于食品領域。

背景技術

隨著社會飛速發展，人民的生活水平不斷的提高，對食品的營養價值也越來越重視。饅頭作為主食，其營養價值也備受關注。現在市場上的饅頭多由小麥粉制成，營養缺乏，口味單一，已遠遠不能滿足人們對食品的健康營養需求。因此，急需一種營養全面，加工制作方便，大眾化的食品。

發明內容

本發明的目的，提供一種能夠克服現有技術存在的缺陷，營養豐富，口感好，能為廣大群眾所接受的薏米杏仁保健饅頭。

本發明技術方案為：一種薏米杏仁保健饅頭，是由小麥面粉、薏米面粉、杏仁粉及酵母配制加工而成。其特征在于，各種成分重量百分比為，小麥面粉50%-60%，薏米面粉25%-30%，杏仁粉25%-30%，酵母0.2%-0.5%。

所述的面粉為精制小麥粉或全麥粉。

所述的薏米粉為薏米仁磨制成的面粉。

所述的杏仁粉為一般國產的杏仁或美國杏仁磨制成的面粉。

所述的酵母粉為超市所買的普通酵母粉。

本發明的保健饅頭制備方法：按照小麥面粉50%-60%，薏米面粉25%-30%，杏仁粉25%-30%，酵母0.2%-0.5%的重量百分比，加適量的水，將酵母用溫水化開，與上述面粉和在一起，制成面團，醒發一段時間（冬季4-5小時，夏季2-3小時），做成饅頭，蒸熟即可食用。

本發明的薏米杏仁保健饅頭，薏米含有豐富的水溶性纖維，可以吸附負責消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，從而降低血脂。還可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。

經常食用本品能潤澤肌膚，美白保濕，降低血脂，健腦增智，延年益壽是一種值得推廣的大眾化營養保健食品。

具體實施方式

實施例：

制備1000克薏米杏仁保健饅頭，取400克精制小麥粉，薏米粉200克，杏仁粉200克，酵母粉5克，其余為水。

制法：將酵母粉用溫水化開，與小麥粉、薏米粉、杏仁粉混合加適量的水，制成面團，醒發一段時間（冬季4-5小時，夏季2-3小時），做成饅頭，蒸熟即可食用。