[發(fā)明專利]黑色營養(yǎng)保健粥

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110236528.5
• 申請日: 2011-08-15
• 公開（公告）號: CN102283348A
• 公開（公告）日: 2011-12-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王維權(quán)
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇維權(quán)高新農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/20;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保健粥，尤其涉及一種黑色營養(yǎng)保健粥。

背景技術(shù)

隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，人們的食品安全、營養(yǎng)、保健意識顯著增強，產(chǎn)品市場需求的產(chǎn)業(yè)化、品牌化趨勢日益明顯。綠色消費正在成為時尚，安全營養(yǎng)型，保健型農(nóng)產(chǎn)品越來越受到消費者青睞，產(chǎn)品需求量愈來愈大，谷類是我國人民的傳統(tǒng)主食，目前仍然是我國居民膳食中熱量和蛋白質(zhì)的主要來源，約有60％-70％的熱能和60％的蛋白質(zhì)來自谷類。因此，開展系列營養(yǎng)粥粉的研究開發(fā)成為糧食制品深加工產(chǎn)業(yè)的一個重要途徑和方向。系列營養(yǎng)粥粉定會以其獨特的平衡營養(yǎng)理念及無損原糧營養(yǎng)的獨特工藝成為行業(yè)的亮點。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明研究開發(fā)了一種黑色營養(yǎng)保健粥，目的在于：提供一種營養(yǎng)價值高、可以快速食用的黑色營養(yǎng)保健粥。

本發(fā)明的技術(shù)解決方案：

一種黑色營養(yǎng)保健粥，其配方及比例為黑豆20％、黑玉米15％、黑花生5％、黑芝麻5％、黑麥20％、黑米20％、枸杞3％、黑棗5％、山藥3％、核桃2％、黑木耳2％；

一種黑色營養(yǎng)保健粥的制作方法：第一步，精選原料，按上述配比混合；第二步，將精選并混合好的原料進(jìn)行研磨處理；第三步，將研磨后的混合物干燥和殺菌處理；第四步，將上述產(chǎn)品進(jìn)行包裝入庫。

所述第一步混料是通過三維運動混合機完成的；

所述第三步的干燥和殺菌是通過旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機完成的。

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質(zhì)層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發(fā)亮。黑玉米不僅色澤獨特，而且營養(yǎng)豐富，香黏可口，最宜鮮食。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質(zhì)和各種氨基酸，營養(yǎng)含量明顯高于其他谷類作物。

黑花生是彩色花生的一種。黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑?；ㄉ：诨ㄉ莾?nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。

黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。

黑麥富有營養(yǎng)，含淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)、維生素B和磷、鉀等。

黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類。主要營養(yǎng)成分：按占干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1-3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分。

枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，治肝腎陰虧，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

黑棗是鮮棗在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火熏烤成的，是鮮棗的干制品，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等，黑棗以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價值。多用于補血和作為調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

山藥原名薯蕷，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰，而補肺益腎只能作為輔助之品。在許多抗衰老方劑中常配伍山藥應(yīng)用。

核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有很好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。

黑木耳是子實體膠質(zhì)，成圓盤形，耳形不規(guī)則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角質(zhì)?？诟屑?xì)嫩，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

本發(fā)明的有益效果：