[發明專利]一種檢測普洱茶或普洱茶提取物中茶多糖的檢測方法

有效

• 申請號: 201110236251.6
• 申請日: 2011-08-16
• 公開（公告）號: CN102954943A
• 公開（公告）日: 2013-03-06
• 發明（設計）人: 徐詠全;李麗維;李長文
• 申請（專利權）人: 云南天士力帝泊洱生物茶集團有限公司
• 主分類號: G01N21/33
• 分類號: G01N21/33;G01N1/28
• 代理公司: 北京華科聯合專利事務所 11130
• 代理人: 王為

技術領域：

本發明涉及一種普洱茶或普洱茶提取物中茶多糖的檢測方法，屬于食品分析領域。?

背景技術：

普洱茶原產地主要在云南的思茅地區和西雙版納。隨著經濟的發展，人們保健意識的增強，普洱茶因其滋味醇厚回甘，陳香獨特的優良品質和其對人體的特殊保健功效起全社會的關注和重視，產品深受消費者的青睞。?

現代研究表明茶葉降脂、減肥、降糖等保健功能是多種成分綜合作用的結果，其中起主要作用的有兩大類物質，一類是多酚類化合物(簡稱茶多酚)，另一類是脂多糖類化合物(簡稱茶多糖)。?

試驗研究標明，普洱茶中茶多糖的保健作用可能更顯著。吳文華等研究普洱茶多糖降血脂功能量效關系結果表明，與高脂對照組比較，低劑量茶多糖組(3組)小鼠血清甘油三酯(TG)、膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平及AI值沒有顯著差異。而中、高劑量組(4、5組)小鼠血清TG、TC、LDL-C水平分別下降了40.60％、25.36％、24.38％；40.02％、26.68％、33.59％。同時，HDL-C水平分別提高了73.44％、82.81％。但中、高2個劑量組之間沒有明顯差異。表明茶多糖抑制高脂飲食小鼠血脂升高可能存在量效關系。吳文華等(2007年)研究了普洱茶中茶多糖和茶多酚降血脂功能比較。結果顯示：與高脂對照組相比，茶多糖組(3組)小鼠血清TG、TC、LDL-C水平分別下降了40.60％、25.36％、24.38％，同時HDL-C水平上升了73.44％。而茶多酚組(4組)小鼠血脂以上各項指標均沒有統計學差異。表明普洱茶中茶多糖抑制高脂飲食小鼠血脂升高的作用大于茶多酚。?

茶多糖還有顯著的降低血糖保健功能。倪德江等研究表明不同茶類多糖對實驗型糖尿病小鼠均有極顯著的降低血糖作用。在低、中劑量下，烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶中茶多糖降低血糖的作用明顯優于綠茶茶多糖。日本學者清水岑夫也揭示了茶葉中降血糖的有效成分是水溶性的組分復合多糖，即茶多糖。?

由于普洱茶中茶多糖具有良好的保健功效，因此準確測定茶多糖含量對選擇?原料和評價提取、純化工藝非常重要，但卻一直困擾著茶多糖的測定。目前，國內外快速測定多糖含量主要是用蒽酮-硫酸法或苯酚-硫酸法。由于普洱茶中含有大量茶紅素、茶褐素、茶黃素等色素物質，對茶多糖檢測中的顯色反應會造成很大干擾，造成檢測結果偏高，無法準確得到茶多糖含量。因此，為準確測定普洱茶或普洱茶提取物中茶多糖的含量，盡量減少其他物質的干擾，本發明提供了一種快速檢測普洱茶或普洱茶提取物中茶多糖含量的檢測方法，該方法可準確測定茶多糖的含量克服了現有技術的缺陷。?

發明內容：

本發明提供一種檢測普洱茶或普洱茶提取物中茶多糖的檢測方法。?

本發明的檢測方法采用紫外分光光度法。?

本發明所述檢測方法，采用葡萄糖標準溶液作為對照，配制成不同濃度的標準溶液，用紫外分光光度儀器測定并繪制標準曲線。?

本發明所述檢測方法，包括將普洱茶或普洱茶提取物進行處理得到檢測液，用紫外分光光度儀器進行檢測，得到吸光度數據。?

本發明所述檢測方法，包括對所得吸光度數據用標準曲線進行核定計算，得到茶多糖含量。?

因此，本發明的檢測方法，包括以下步驟：?

步驟1，配制葡萄糖標準溶液作為對照；?

步驟2，將普洱茶或普洱茶提取物樣品經醇沉、酸水解和聚酰胺柱分離，配制成檢測液；從而分離茶多糖和色素，使多糖含量的測定結果更準確。?

步驟3，用紫外分光光度法測定標準對照品溶液和檢測液的吸光度，繪制標準曲線；?

步驟4，計算普洱茶或普洱茶提取物樣品中茶多糖含量。?

其中，步驟1中的葡萄糖標準溶液為D-無水葡萄糖；步驟1中的配制葡萄糖標準溶液包括以下步驟：取D-無水葡萄糖對照品適量，精密稱定(精確至0.001g)，加水溶解并稀釋制成每1ml中含0.2mg的溶液，作為對照品溶液。?

步驟2中的將普洱茶樣品配制成檢測液包括以下步驟：?