[發明專利]一種低水分固態發酵制備油料餅粕蛋白飼料的方法

無效

• 申請號: 201110231794.9
• 申請日: 2011-08-15
• 公開（公告）號: CN102318732A
• 公開（公告）日: 2012-01-18
• 發明（設計）人: 黃鳳洪;鈕琰星;黃茜;萬楚筠;江木蘭;李文林;黃慶德;鄧乾春;周浩宇;胡雙喜
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院油料作物研究所
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14
• 代理公司: 武漢開元知識產權代理有限公司 42104
• 代理人: 黃行軍

技術領域

本發明屬于微生物發酵技術領域，具體涉及一種采用低水分固態發酵制備油料餅粕蛋白飼料的方法。

背景技術

餅粕類飼料是指油料籽實經過壓榨或浸出提取大部分油脂后剩余的產品，壓榨提油后剩余的部分叫餅，預榨浸出提油后剩余的部分叫粕。主要包括大豆餅粕、棉籽餅粕、菜籽餅粕、花生餅粕、亞麻餅粕、油茶籽餅粕、葵花籽餅粕等。近年來，在動物源蛋白供應日趨緊張的形勢下，植物蛋白餅粕類飼料在動物飼料中的應用逐漸增加。餅粕類飼料具有蛋白質含量豐富，必需氨基酸組成比較平衡、價格低廉、來源廣泛等特點，但其中也含有多種抗營養因子，如胰蛋白酶抑制劑、植酸、棉酚、硫代葡萄糖苷等，若使用不當，會影響動物的生長健康，甚至造成中毒。近年來，用生物技術特別是微生物發酵技術來開發新型飼料資源、生產蛋白質飼料和新型添加劑越來越受到人們的重視。微生物發酵技術改良油料餅粕的飼用效價具有以下幾點優勢：①微生物的代謝產物可以降低餅粕中的抗營養因子含量；②提高蛋白質的品質，合成活性肽、寡肽等；③產生動物所需的促生長因子；④降低粗纖維含量。

亞麻籽餅粕等油料餅粕物料若添加過多的水分混合易造成結團結塊，從而造成后續烘干、粉碎的困難。

發明內容

本發明的目的是提供了一種存活率較高、生產成本較低的低水分固態發酵制備油料餅粕蛋白飼料的方法。

為實現上述目的，本發明所采用的技術方案如下：一種低水分固態發酵制備油料餅粕蛋白飼料的方法，其特征在于它包括如下步驟：

1)菌劑制備：將菌株接種于液體培養基中培養，收集菌液，離心去上清液，收集得到菌體；

將收集到的菌體用無菌生理鹽水洗滌，再次離心；重復洗滌、離心三次，得到洗滌和離心后的菌體；

按洗滌和離心后的菌體與無菌生理鹽水的體積比＝1g∶(100-500)mL(W/V)，將洗滌和離心后的菌體用無菌生理鹽水重新懸浮菌體，得到菌液；按菌液與海藻酸鈉溶液的體積比＝1∶1-1∶5(V/V)，再將菌液加入滅菌的海藻酸鈉溶液，充分攪拌，得到混合液；

按海藻酸鈉溶液與CaCl₂溶液的體積比＝1∶2-1∶10，用注射器將混合液注入CaCl₂溶液中，固化30-60min，固化后用無菌生理鹽水洗滌三次，得到微膠囊菌劑；

2)餅粕基料混合、發酵：按微膠囊菌劑的加入量為油料餅粕重量的0.1％～5％，水的加入量為油料餅粕和水的總重量的20％～40％，將微膠囊菌劑、油料餅粕和水攪拌混合均勻，在室溫(10-40℃)下靜置發酵24～96h(進行固態發酵)，得到發酵產物；

3)采用下述2種方法之一：

①烘干：發酵結束后，將發酵產物在50～80℃下烘干(低溫烘干)，使干燥成品含水量維持在10％～20％(質量)，得到油料餅粕蛋白飼料；

②將發酵結束后的發酵產物不經烘干直接真空包裝，得到油料餅粕蛋白飼料。

所述步驟1)中的菌株為枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、醋酸桿菌、乳酸菌、腸球菌、假單胞菌、釀酒酵母、畢赤酵母、紅酵母、假絲酵母、米曲霉、黑曲霉、里氏木霉、少孢根霉等中的任意一種或任意二種以上(含二種)的混合，任意二種以上(含二種)混合時為任意配比；

所述步驟1)中的液體培養基如下：菌株選用含有枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、醋酸桿菌或假單胞菌時，液體培養基采用葡萄糖牛肉膏蛋白胨液體培養基；

菌株選用含有乳酸菌時，液體培養基采用MRS液體培養基；

菌株選用含有腸球菌時，液體培養基采用營養肉汁培養基；

菌株選用含有釀酒酵母、畢赤酵母、紅酵母或假絲酵母時，液體培養基采用YPD液體培養基；

菌株選用含有米曲霉、黑曲霉、里氏木霉或少孢根霉時，液體培養基采用馬鈴薯蔗糖液體培養基。

葡萄糖牛肉膏蛋白胨液體培養基的組成：蛋白胨5.0g，牛肉膏10g，酵母膏5.0g，葡萄糖5.0g，NaCl?5.0g，瓊脂15.0g，蒸餾水1.0L，pH7.0-7.2。

MRS液體培養基的組成：蛋白胨10.0g，牛肉膏10.0g，酵母提取物5.0g，磷酸氫二鉀2.0g，檸檬酸三銨2.0g，乙酸鈉5.0g，葡萄糖20.0g，吐溫801.0ml，硫酸鎂0.58g，硫酸錳0.25g，碳酸鈣5.0g，蒸餾水1.0L，pH6.2-6.4。

營養肉汁培養基的組成：蛋白胨5g，牛肉膏30g，氯化鈉5g，蒸餾水1.0L。

YPD液體培養基的組成：酵母膏10g，蛋白胨20g，葡萄糖20g，蒸餾水1.0L。