[發(fā)明專利]一種適于纏卷繞物的膠原蛋白皮及其制備與應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110231142.5
• 申請(qǐng)日: 2011-08-12
• 公開（公告）號(hào): CN102258144A
• 公開（公告）日: 2011-11-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄭濱
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蘇州錦華寵物用品有限公司
• 主分類號(hào): A23K1/18
• 分類號(hào): A23K1/18;A23K1/10
• 代理公司: 杭州天正專利事務(wù)所有限公司 33201
• 代理人: 黃美娟;冷紅梅

1.一種適于纏卷繞物的膠原蛋白皮的制備方法，所述方法包括：

(1)浸泡液制備：取葡萄糖加水配制成質(zhì)量濃度0.1％～5％的溶液，加入0.01％～0.25％的面包酵母或啤酒酵母，于室溫下活化5min～100min備用；

(2)脫腥、去粘液處理：取清洗干凈的干魚皮或新鮮魚皮或解凍魚皮，浸沒于步驟(1)制備的浸泡液中，攪拌均勻，于20～40℃下浸泡15min～180min后，取出瀝干水分加入0.05％～0.2％的醋酸或檸檬酸溶液中繼續(xù)浸泡10min～20min；

(3)涂衣：將魚皮撈出瀝干，放入5％～10％的明膠液中浸泡10s～60min后撈出；

(4)干燥：將涂衣后的魚皮平鋪于傳送帶上，送入熱風(fēng)干燥箱中進(jìn)行干燥，控制干燥溫度為50～120℃、干燥時(shí)間為5min～60min；

(5)膠原蛋白皮的制備：將干燥后的魚皮浸入5～250U/ml的谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶液中浸泡10～20min，撈出，即得所述膠原蛋白皮。

2.按照權(quán)利要求1方法制備的膠原蛋白皮。

3.權(quán)利要求2所述膠原蛋白皮在制備寵物食品中的應(yīng)用。

4.如權(quán)利要求3所述的應(yīng)用，其特征在于所述寵物食品按如下方法制備：

將所述膠原蛋白皮螺旋纏卷于棒狀寵物食材的外表面，所得產(chǎn)品在50～70℃下烘干10～25小時(shí)，即得所述寵物食品。