[發明專利]木糖糖蜜中提取木糖的方法

有效

• 申請號: 201110229614.3
• 申請日: 2011-08-11
• 公開（公告）號: CN102351915A
• 公開（公告）日: 2012-02-15
• 發明（設計）人: 郝云龍;秦全生;韓小航;張潔;趙新俊
• 申請（專利權）人: 甘肅赫原生物制品有限公司
• 主分類號: C07H3/02
• 分類號: C07H3/02;C07H1/06
• 代理公司: 甘肅省知識產權事務中心 62100
• 代理人: 鮮林

技術領域

本發明涉及木糖生產技術領域，特別涉及一種木糖糖蜜中提取木糖的方法。

背景技術

木糖主要用于深加工木糖醇和食品填料、飲料添加劑、色素及香精制作，在牙膏、制藥工業和油漆行業也有廣泛用途。隨著人們生活水平的提高和人們健康意識的加強，木糖產品在我國具有廣闊的開發和應用前景。目前國內木糖產量供不應求，具有良好的發展態勢。其中木糖醇是目前國際上公認的功能食品添加劑之一，其功能性、安全性和適口性已被美、日、歐等發達國家的食品安全機構所確認。1987年在荷蘭召開的國際食品添加劑合議上，木糖醇正式被列為Ａ級（安全級）食品添加劑。木糖醇制成的功能性食品，以安全性高、味道好、穩定性高、水溶性好等特點越來越受消費者歡迎。我國有1.7億糖尿病患者的消費群體，也是世界上最大的木糖、木糖醇生產國和出口國，目前國內木糖生產企業約30多家，年產量約12萬噸。木糖醇不經人的胰島素直接轉化為人體熱量，是糖尿病人的理想營養劑和輔助治療劑；木糖醇還可作為緩瀉藥物，對老年人的便秘有療效。在現有的木糖生產工藝中，木糖結晶后的糖蜜為副產品，每生產一噸木糖付產1～0.8噸木糖糖蜜，這部分糖蜜是由木糖結晶后留下的顏色深的粘稠的液體，里面含有木糖、葡萄糖、L-阿拉伯糖、半乳糖和微量雜質。其中木糖：葡萄糖：阿拉伯糖的比例一般為5：2：1?，其他雜質及雜糖的含量在6%以下，木糖糖蜜不同生產廠家以及不同批號的含總糖量不同，一般總糖在70%~80%之間，木糖占總糖的60%左右；糖蜜中的木糖、葡萄糖、L-阿拉伯糖、半乳糖的分子量接近而無法采用傳統的方法分離出來，因此這些糖蜜都以副產品低價賣給焦糖色素廠生產糖色。國內外關于木糖糖蜜提取晶體木糖的報道和研究有許多種方法，概況地說主要有色譜分離、磁力結晶、改變木糖含量等，但因技術難度大、投資多、收率低、生產周期時間長、經濟效益差而不能被工業化應用。木糖的工業化生產在結晶過程中受濃縮、成分、結晶、溫度、離心等條件的限制，不具備一次性將木糖全部結晶的條件，一般能達到重量比的53—55%，一個?年產3000噸的木糖廠每年將有2400噸的副產品糖蜜，在分離后的糖蜜中含有55—60%的木糖、15—20%的葡萄糖、7—9%的阿拉伯糖，5%的半乳糖及其他糖，這種糖蜜（高含量的木糖）作為副產品以不足木糖價值的1/10出售用于焦糖色素。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種能耗低、投資小、運行成本低、技術經濟性好、采用的裝置選型合理的從木糖糖蜜中提取木糖的方法。

本發明的技術問題采用下述技術方案解決：

一種從木糖糖蜜中提取木糖的方法，其工藝為：

a凈化過濾：將折光為60～70%、透光≥30%的木糖糖蜜升溫至60℃，加入木糖糖蜜重量5%的活性炭，攪拌1小時，過濾；

b蒸濃：將a凈化過濾的糖蜜打入反應釜中，在真空狀態、65℃條件下反應2小時，制得折光為78～82%的糖蜜；

c結晶：將78～82%的糖蜜放入結晶機中，加入糖蜜重量0.5～1%、純度為98.5%的200目晶體木糖攪拌；然后降溫，溫度降至30～35℃時移到冷媒養晶槽內進行靜置養晶，冷媒槽內溫度控制在-5～-7℃，養晶時間72～90小時，形成結晶的糖膏；

d固液分離：將從冷媒養晶槽中放出的結晶的糖膏攪拌，自然升溫至3～5℃醒冰，醒冰時間為10～15分鐘，再經高分離因數離心機進行固、液（水）分離，用乙醇淋洗得到木糖初品；

e重結晶：在帶攪拌的反應釜中將木糖初品、純凈水按1:1進行溶解，在真空條件下升溫至75℃蒸濃，蒸濃后折光變為88～92%，然后放入結晶機中結晶降溫，結晶時間為?50小時，結晶降溫速度控制在0.5～1^oC/h；

f離心:?離心溫度控制在25～30^oC，離心機分離因數為900,得到木糖；

g烘干：烘干溫度為65～70⁰C，烘干時間為?3～5分鐘，得到成品木糖。

所述的步驟c中結晶機的攪拌轉速為1～3rpm，降溫速度控制在0.5～1℃/H。

所述的步驟d中淋洗所用乙醇的純度為95%。